طريقة استعداد خل التمر

نحضر نصف كيلو من التمر ونضعه في لتر من الماء بداخل اناء فخاري، ثم نضيف اليه مبلغ ملعقة من السكر، وتضاف اليه ملعقة من الخميرة العادية، ونضيف اليه ربع كوب من خل التفاح الطبيعي، ثم نقوم باغلاق الحاوية الفخاري؛ بحيث لا يدخل عليه الهواء، وبعد العديد من ايام ستلاحظ وجود فقاعات على السطح، وبعد مرور واحد وعشرين يوما ستختفي الفقاعات، وذلك يدل على ان السكر تبدل الى كحول اثيلي، وبعد تلك المدة يفتح الغطاء لتقوم البكتيريا بعملها بالظروف الهوايية؛ حيث ستتحول الكحول الى حامض الخليك وهو الخل، هنا يلزم تغطية الحاوية بشاش من القماش لمنع دخول الملوثات، وتترك مدة (20) يوم؛ اي تكون المدة الكلية (40) يوما.

وفي هذا النهار الواحد والاربعين نقوم باحضار حاوية من الستانلس حتى لا يتفاعل الحامض معه، ثم نضع فوق حاوية الستانلس قطعة قماش، ثم نقوم بسكبه عليها بواسطة صفاية لمنع دخول كتل التمر، بعد هذا نقوم بغلي الخل لنتخلص من بكتيريا الخل؛ لان وجودها سيحول الخل الى ماء او غاز ثاني اكسيد الكربون، ونقوم بازالة الرغوة اثناء الغلي، ثم نقوم بتعقيم برطمان ونضع به الخل وهو ساخن، ويمكن تصفيته مرة اخرى للحصول على خل صاف ونظيف.

فوايد خل التمر

• يعد خل التمر مفيدا في توسعة الشرايين ويعمل على تقوية القلب.
• خل التمر يشارك في تنقيح عمل الجهاز التنفسي.
• للاشخاص الذين يرغبون في فقدان وزن الوزن، يعمل خل التمر على تكسير الدهون.
• يعد خل التمر من المضادات الحيوية القوية.
• يعاون في التخفيف من الشد العصبي.
• يعتبر علاجا فعالا للجروح.
• للاشخاص الذين يتكبدون من الحصى؛ فهو يعمل على تفتيت واذابة الحصى.
• الاشخاص الذين يتكبدون من الروماتيزم والم المفاصل؛ بحيث يعمل على تخفيف الالم.
• نافع في التخلص من عسر الهضم.
• يعالج التهابات الاذن المزمنة.
• يقلل من حدة الصداع.
• يعمل خل التمر على تقوية المناعة.
• يعد خل التمر مضادا للتعفنات الجرثومية.
• يعاون في ازالة تسمم الكبد ويخفض الكولسترول.
• يعالج فقر الدم.
• يخلصك من الجهد والارهاق.
• يخلصك من تسمم الدم.
• يقوي البصر، ويعد مضادا لالتهابات المسالك والبروستاتا.
• عكسي للانفلونزا ويقوي اللثة.