اعداد تعتبر الكبسة من الماكولات التي ترجع لدول الخليج العربي وتحديدا لدولة السعودية، ويمكن تقديمها كطبق رييسي في الكثير من المناسبات، وهذا نتيجة لـ مذاقها اللذيذ، ومنظرها الرايع، بالاضافة الى فرصة تحضيرها بالدجاج، واللحم، وسمك التونة وغيرها، ويعد الارز الطويل العنصر الاساس فيها، وسنتعرف في ذلك المقال على اسلوب استعداد الكبسة بالتونة.

كبسة التونة

المكونات

• علبتان من التونة.
• اربعة اكواب من الارز الطويل او ارز بسمتي.
• بصلتان كبيرتان.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• نصف كوب من السمن النباتي.
• مكعب من شوربة الماجي.
• خمس حبات من الهيل.
• خمس حبات من القرنفل.
• ملعقة عظيمة من الكمون المطحون ناعما.
• ملعقة عظيمة من الكزبرة المطحونة ناعما.
• عود من القرفة.
• نصف ملعقة ضييلة من القرفة المطحونة ناعما.
• ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• ماء نظيف حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نضع الارز في حاوية مناسب، ونضيف اليه كوبين من الماء النظيف وملعقة عظيمة من الملح، ونتركه جانيا لفترة عشر دقايق.
• نختار قدرا مناسبا، ونضع فيه السمن النباتي، والبصل المقطع الى مكعبات متوسطة الكمية ونتركها على نار هادية حتى ياخذ البصل اللون الذهبي.
• نضيف القرفة والهيل، والقرنفل، والكمون، وباقي التوابل الاخرى، ومكعب شوربة الماجي وصلصة الطماطم، ونحرك العناصر مع بعضها القلة لفترة خمس دقايق.
• نضيف كوبين من الماء المغلي الى الخليط السابق، ويترك لفترة خمس دقايق حتى تغلي جميع العناصر مع بعضها القلة جيدا.
• نضيف الارز المصفى الى الخليط السايق، ونضيف الضييل من الماء حسب الاحتياج حتى يصعد عن ثلاثة سنتيمتر، ونتركه يغلي لفترة خمس دقايق.
• نضيف التونة المصفاة من الزيت الى القدر، ونتركها حتى تغلي ويتشرب الارز نكهة التونة، ثم نقلل من النار تحت القدر، ونتركه لفترة نصف ساعة او اكثر بقليل حتى ينضج الارز على نحو كامل.
• نطفي النار ونترك القدر جانبا لفترة عشر دقايق.
• نقدم طبقة من الكبسة بالتونة، ونزينها بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة، ونقدم بجانبها طبق من السلطة او حليب الزبادي حسب الرغبة.

السلطة

المكونات

• ثلاث حبات عظيمة من الطماطم الطازجة.
• حبتان من الخيار.
• ثلاث اوراق من الخس.
• حبة من الفلفل الحلو.
• راس من البصل الاحمر.
• فنجان من عصير الليمون الطبيعي.
• ملعقة عظيمة من النعناع المفروم ناعما.
• ملعقة من البقدونس المفروم ناعما.
• نصف كوب من الملفوف الاحمر.
• ملح طعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقطع الخيار، والطماطم، والملفوف الاحمر على شكل مربعات ضييلة او عظيمة الكمية حسب الرغبة.
• نضيف بقية العناصر المذكورة سابقا فوق خليط الطماطم، ونحركها جيدا.
• نقدم طبق من السلطة بقرب سلطة التونة اللذيذة.