اعداد صينية كرات البطاطا بالدجاج ترغب الام باستمرار بالبحث عن اساليب حديثة لتحضير الطعام، وتقديمه لافراد عايلتها، او تقديم الغذاء المعتاد ولكن باسلوب مستحدثة، مثل سلق البطاطا وحشوها بالدجاج بدلا من عمل صينية البطاطا المعتادة، وتعتبر كرات البطاطا من الاكلات الشهيرة في جمهورية مصر العربية بدرجة كبيرة، حيث يتم تحضيرها باساليب عدة، وحشوات مختلفة، وفي تلك المقالة سنتعرف على اسلوب عمل صينية كرات البطاطا بالدجاج، وكرات البطاطا المقلية مع الكورن فليكس.

صينية كرات البطاطا بالدجاج

المكونات

• ميتا غرام من صدور الدجاج، مع اهتمام نزع العظم منها، وازالة البشرة عنها.
• حبتان من البطاطا مسلوقتان، ومهروستان جيدا.
• قرنان من الفلفل الحار المقطع الى شرايح دايرية.
• ملعقة ضييلة من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحريف.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعما.
• ملح طعام وفق الرغبة.
• علبة قشطة واحدة.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

• تقطيع صدور الدجاج الى قطع صغيرة، ووضعها في مقلاة على النار المتوسطة، مع اضافة الفلفل الحريف، والخل، وصلصة الصويا، والخردل، وملح الاكل بقرب نصف كوب من الماء.
• ترك العناصر تطهو في المقلاة، حتى يصبح الدجاج ناضجا.
• سكب الخليط في قدر كبير، واضافة الفلفل الحار المقطع والكزبرة، والبطاطا المسلوقة، والملح، والكمون.
• عجن العناصر باليدين على نحو جيد، وتشكيلها على هيية كرات دايرية.
• وضع الكرات في صينية الفرن، وتوزيع القشطة عليها، بالاضافة الى الجبن المبشور.
• ادخال الصينية الى الفرن، حتى تصبح الكرات ناضجة، وتذوب الجبنة التي تغطي وجه الكرات.
• اخراج الصينية من الفرن، ونقل الكرات الى طبق التقديم، ليتم وضعها على طاولة الاكل مباشرة.

كرات البطاطا بالكورن فليكس

المكونات

• ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
• صفار بيضتين متوسطتي الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ملعقة ضييلة من ملح الطعام، او وفق الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• رشة ضييلة من الفلفل الابيض.
• رشة ضييلة من جوزة الطيب.
• كوبان من الدقيق لتغطية الكرات.
• بيضتان مخفوقتان لتغطية الكرات.
• كوبان من الكورن فليكس المجروش.
• كوب من زيت الذرة النباتي للقلي.

طريقة التحضير

• وضع صفار البيضتين، والنشا، والملح، والزبدة، وجوزة الطيب، والفلفل في طبق كبير، وخلط جميع العناصر على نحو جيد، ثم اضافة البطاطا المهروسة الى بقية المكونات.
• شخص ورق الزبدة في صينية متوسطة الحجم، ثم تشكيل البطاطا على هيية كرات متوسطة الحجم.
• ترك كرات البطاطا في الثلاجة لفترة ساعة كاملة حتى تتماسك جيدا.
• تغطية كرات البطاطا بالدقيق من جميع الجهات، ثم تغطيسها بالبيض المخفوق، وبعدها تغطيتها بالكورن فليكس من كل الجهات، مع الضغط عليها باصابع اليد.
• اعادة وضع الكرات في الثلاجة حتى تتماسك، ثم اخراجها وقليها بالزيت الساخن، واخراجها منه عندما يصبح لونها ذهبيا.