تحضير اللحمة بالصينية تعتبر صينية اللحمة من الاكلات اللذيذة، والتي يتم تحضيرها في الكثير من البلدان العربية، ويفضلها الكثيرون فاللحوم تتضمن البروتين، والعديد من المكونات الغذايية الضرورية لجسم الانسان، ومن الجدير الذكر ان اللحمة بالصينية يتم تحضيرها باساليب مختلفة، كما ويتم تزويدها باضافات متنوعة حسب الرغبة، كالتوابل، والصلصات، وانواع متنوعة من الخضار، وسنذكر في ذلك المقال بعض الاساليب لتحضير اللحمة بالصينية، ومنها اللحمة بالفرن، وصينية اللحم والخضار بدبس الرمان.

طريقة اللحمة بالفرن

المكونات

• كيلوغرام من اللحم، والمقطع على شكل مكعبات.
• ثلاثمية غرام من حبات البطاطا المقشرة، والمقطعة الى مكعبات متوسطة الحجم.
• ثلاثة اكواب من عصير البندورة.
• نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض.
• ملعقة عظيمة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من التوابل المشكلة.
• خمس حبات من البندورة المفرومة.
• عرق او اثنان من اكليل الجبل.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• نضع التوابل والملح، وعصير الليمون والخل الابيض في حاوية مع اكليل الجبل، ثم نخلطها جيدا، ونضيف قطع اللحم المفرومة اليها، ونتركها منقوعة في الخليط لفترة ساعتين كاملتين.
• نشغل الفرن على درجة حرارة 200 ميوية.
• نضع قطع اللحمة المفرومة، والبطاطا في صينية فرن.
• نسكب البندورة المفرومة، وعصير البندورة فوق صينية اللحم والبطاطا.
• نسكب اعداد من الماء في الصينية، ونجعلها تغمر نصف اعداد اللحم.
• نغلف الصينية بورقتين من القصدير، ثم نضعها في الفرن لفترة تقارب الساعة، او حتى نتاكد من ان اللحمة والبطاطا نضجتا.
• نزيل ورق القصدير، ثم نحمر وجه الصينية لفترة خمس دقايق ونخرجها.

صينية اللحم والخضار بدبس الرمان

المكونات

• كيلوغرام من اللحم مع الدهن المقطع الى قطع متوسطة الحجم.
• حبة فليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات صغيرة.
• حبة من البصل المقطعة الى شرايح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة ضييلة ونصف من التوابل المشكلة.
• ملعقة عظيمة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في قدر عميق، ونتركه يسخن جيدا.
• نضع شرايح البصل، ومكعبات الفليفلة الحمراء في القدر، ثم نقلبها جيدا، ونتركها حتى تذبل.
• نخرج قطع الخضار من القدر، ونضعها جانبا.
• نضع اللحم في القدر نفسه، ثم نضيف البهارات، والملح وفق الرغبة.
• نقلب العناصر على نحو جيد، ثم نتركه على نار هادية حتى يتحول لون اللحم.
• نضع اللحم والخضار في صينية فرن.
• نضيف الضييل من دبس الرمان فوق العناصر بالصينية.
• نغلف الصينية بورق القصدير، ثم نسخن الفرن جيدا، وندخل الصينية للفرن، لفترة نصف ساعة، او حتى ينضج اللحم جيدا.
• نخرج الصينية من الفرن، ثم نضيف اليها ما توجد من دبس الرمان، وعصير الليمون الحامض.