طريقة تحضير التبولة من المقبلات الباردة التي اشتهرت في لبنان، وتميزت بمذاقها الرايع وشكلها الجذاب، ولهذا الداعي اصبحت من الحكومة الفريدة على المايدة العربية في جميع الاوقات والمناسبات واعياد الميلاد، غير انها تتضمن على مجموعة عظيمة من المعادن، والالياف، والفيتامينات المتنوعة، وهي من الماكولات المثالية للاشخاص الذين يتبعون الحميات الغذايية، فهي ذات سعرات حرارة هابطة وخالية من اي نوع من الدهون لذلك ينصح بتناولها على نحو مستمرللحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

الجدير بالذكر انه لا يمكن للمراة الحامل في الاشهر الثلاث الاولى ان تتناول التبولة، وهذا لانها تتضمن على البقدونس وهو من الورقيات التي تتضمن على مواد وخواص شبيهة لمكونات القرفة والزنجبيل التي تحرض الرحم للتخلص من الجنينن ويتم تناول اوراق البقدونس لانزال دم الحيض على نحو سريع، اما بحال رغبة المراة العنيفة في التبوله يمكن مقايضة البقدونس باوراق الخس وفرمه ناعما مع التقليل اعداد البقدونس على نحو عظيم للحفاظ على النكهة فقط مع الحفاظ على صحة المراة الحامل والجنين.

المكونات

• اربع ربطات من البقدونس.
• ربطتان من النعناع الاخضر.
• ثلاث حبات من البندورة الحمراء الطازجة.
• ثلاث حبات خيار متوسطة الحجم.
• حبة فلفل حلو اخضر.
• بصل اخضر.
• نصف كاس برغل املس منقوع بماء دافي.
• نصف كاس زيت زيتون.
• عصير ليمونة عظيمة الحجم.
• ملح حسب الرغبة.
• اوراق من الخس.

طريقة التحضير

• اغسلي البقدونس جيدا، ثم ازيلي الاغصان العريضة فقط، وكذلك يتم اخذ اوراق النعناع فقط دون العروق.
• افرمي البقدونس والنعناع فرما ناعما.
• اغسلي البندورة وقطعيها الى قطع ضييلة للغاية تتناسب مع كمية البقدونس والنعناع.
• استخدمي ماكنة فرم الخضار للحصول على كمية ضييل للخضار، وقطعي الخيار بنفس الطريقة.
• اخلطي جميع العناصر مع بعضها القلة على نحو هادي لتتجانس جيدا.
• افرمي البصل الاخضر والفلفل الحلو في اخر مرحلة، لتجنب قوة الطعم الفريدة لهذين النوعين من الخضار وتضغى على النكهة كاملة.
• اضيفي عصير الليمون الطبيعي وزيت الزيتون والملح للمكونات مع خلطها جيدا.
• تجنبي اضافة الملح على الفور بعد الانتهاء من التحضير، وانما ضعيه نحو التقديم لاجل ان لا تذبل، وبذلك يطلع الماء المكون للخضار وتصبح ذات طعم قديم وغير طازج.
• قومي بتزيين التبولة بشرايح البندورة، والليمون، واوراق الخس.
• قدمي طبق التبولة باردا مع مجموعة عظيمة من الماكولات التي تتضمن على الارز واللحوم والمشاوي، ويفضل تناولها فور تحضيرها للحفاظ على القيمة الغذايية المتواجدة في الورقيات، التي يمكن ان تفقد تام المكونات الغذايية بالماء الذي ينزل منها.