طريقة تحضير الأرنب يفضل الكثير منا طبخ الأرنب الذي يتميز بطعمه اللذيذ، رغم أن غالبية الأشخاص لا يرغبون بتناوله إلا أنه من اللحوم التي يمكنك طبخها بوقت قصير وبالأخص الأرانب الصغيرة و يمكنك طبخها مع الأرز أو الخضار، و تشتهر مصر بصنع الملوخية بالأرانب، ويعتبر الأرنب من الأطباق العالمية التي تقدم في المطاعم الشهيرة  و تتميز بإضافات كالأعشاب و البهارات فتعطي لحم الأرنب نكهة رائعة ومميزة، كما أنه يمكنك صنع أروع الأطباق من الأرانب، كالأرانب المشوية و المحمرة، و طبق الأرانب المحشية بالارز، ويمكنك إضافة الأرنب إلى أي طبق تصنعينه كالدجاج تماما لاختلاف مذاق الأرنب الذي يضيف إلى طبقك نكهة مميزة.

مقادير طبخ الأرنب

• أرنب متوسط الحجم.
• كوب موسط الحجم من السجق.
• نصف كوب من عصير العنب.
• عصير ليمونة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوبان من الأرز وفضل حبة طويلة.
• 3 أكواب من الماء.
• ملعقتان من الزعفران منقوعة بكوب من الماء.
• مكعبان من الماجي.
• كوب من حبوب البازيلاء.
• ملعقتان من البقدونس المفروم.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من السمن.

 طريقة تحضير الأرنب

• نضفي الأرنب جيدا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة و أتركي العظم مع اللحم و لا تنزعيه.
• ضعي قطع الأرنب في وعاء و أضيفي إليه عصير الليمون وعصير العنب والملح و الفلفل الأسود و الزعتر وحركي قطع الأرنب مع التتبيلة و أتركيه لمدة ساعة على الأقل.
• قطعي السجق إلى قطع حسب الرغبة ثم ضعي السمن في مقلاة على النار و أضيفي السجق و قلبيه من جميع الجهات حتى تحمر و تنضج.
• ضعي قطع الأرنب المتبلة بنفس مقلاة السجق و قلبيها بالزيت من الجهتين حتى تصبح القشرة ذهبية.
• أضيفي الفلفل الأخضر المفروم و البصل و الثوم و قلبيه ثم أضيفي رشة من الملح مع التقليب حتى تذبل الخضروات ثم أضيفي صلصة الطماطم مع التقليب، و أضيفي كوب من الماء و أتركيها على النار لمدة 15 دقيقة ثم أتركيه جانبا.
• ضعي الزيت على النار وقلبيه مع البازيلاء و الأرز مع الماجي و الملح و الفلفل الأسود ثم أضيفي 3 أكواب من الماء و أتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• أسكبي كوب الماء بالزعفران على وجه الأرز ثم أضيفي خلطة الأرنب على الوجه و أتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز تماما.