اعداد محشي البصل محشي البصل من أطباق المحاشي الشهية، و التي تشتهر بها شمال أفريقيا، و قد أصبح محشي البصل منتشرا في أغلب المناطق، لما له من فوائد عديدة، كما يعد من المحاشي فاتحة الشهية وله مذاق رائعا، و لذلك سنقدم لك طريقة صنع محشي البصل و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته البسيطة لتحصلين على طبق محشي مميز.

طريقة عمل محشي البصل

المقادير

• 4 حبات من البصل كبيرة الحجم.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• مكعبان من الماجي.
• نصف كيلو من الأرز حبة صغيرة.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
• ضمة كبيرة من البقدونس مفرومة.
• صف ضمة من الشبت مفروم.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الكاري.
• ربع ملعقة من القرفة.
• ربع ملعقة من الكمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

مقادير الصوص

• كوب من عصير الطماطم.
• ربع ملعقة من كل من البهارات و الملح و الفلفل الأسود و الكمون.

طريقة التحضير

• أزيلي شروش البصل من الجهتين، ثم شقي البصلة من الجانب حتى تصلين إلى الوسط ثم أنزعي قشرة البصل.
• ضعي وعاء على النار ثم أضيفي إليه الماء حتى المنتصف، وأتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانبا.
• ضعي البصل في الماء المغلي حتى يصبح لينا قليلا، ثم ارفعيه من الماء و ضعيه في وعاء آخر.
• إنزعي طبقات البصل واحدة تلو الأخرى بهدوء و حاذري ألا تتمزق حتى تنتهي كمية البصل.
• ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه زيت الزيتون و اللحم المفروم و الملح، و قلبيه حتى يتغير لونه و يجف الماء عنه ثم أضيفي الفلفل الأسود.
• إنقعي الأرز لمدة ساعتان ثم إغسليه و ضعيه مع اللحم و قلبيه مع إضافة الماجي حتى يذوب، ثم إرفعيه عن النار و ضعيه في وعاء و أضيفي إليه الطماطم المفرومة و الشبت والبقدونس والبهارات و الفلفل الأسود والملح والكركم و الكاري و القرفة و الكمون و قلبي المكونات معا.
• خذي ورقة من طبقات البصل المسلوقة و اقطعيها بالنصف، ثم ضعي قليلا من الحشوة فيها ولفيها كما تلفين الملفوف حتى تنتهي الكمية كاملة، ثم ضعي البصل المحشي في وعاء.
• ضعي عصير الطماطم في وعاء وأضيفي إليه الكمون و البهارات و الفلفل الأسود و الملح، و حركي المكونات معا ثم ضعيها مع البصل المحشي و ضعيه على النار.
• أضيفي الماء و لا تكثري فقط حتى يغطي محشي البصل، واتركيه يغلي ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما.

طريقة تقديم  محشي البصل

ضعي محشي البصل في طبق كبير و قدميه كطبق رئيسي مع السلطات.