اعداد كباب الدجاج بالفرن تعتبر لحوم الدجاج من اكثر انواع اللحوم شهرة واستخداما في العالم كله، ويمكن استعداد الكثير من الاكلات الرييسية او الجانبية من لحوم الدجاج، ومن هذه الاكلات كباب الدجاج، والتي يمكن ان تقدم في جميع الولايم والمناسبات، كوجبة رييسية بقرب اي من اطباق المقبلات المفضلة لدى العايلة، وتعود اصول هذه الاكلة الى المطبخ العراقي، في ذلك المقال سوف نقدم لكم اسلوب حديثة وشهية، لتحضير وجبة كباب الدجاج في الفرن.

كباب الدجاج في الفرن

المقادير

• نصف كيلو من لحم الدجاج الفيليه المفروم فرما ناعما.
• راس بصل مفروم فرما ناعما.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة عظيمة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الاسود.
• ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
• اسياخ الشواء الخشبية.
• حبتان من الطماطم المقطعة الى شرايح.
• راس بصل مقطع الى شرايح.
• اوراق بقدونس للتقديم.

طريقة التحضير

• نضع لحم الدجاج المفروم في حاوية عظيم وعميق.
• نضيف الملح والفلفل الاسود ونقلب العناصر جيدا.
• نضيف البصل المقطع والثوم المهروس ونقلبهم.
• نضيف التوابل المشكلة، ونتابع التقليب، ثم نضيف البقدونس والطحين.
• نتابع تقليب الدجاج باليد، حتى تمتزج جميع العناصر جيدا مع بعضها.
• نبدا بوضع اعداد مناسبة من لحم الدجاج في اليد، ثم نشكها في اعواد الشواء الخشبية.
• نكرر هذه العملية حتى ختام اعداد الدجاج كلها.
• ندهن الصينية المرغوب الشوي فيها بقليل من الزيت النباتي، ثم نصف كباب الدجاج فيها.
• ندخل صينية كباب الدجاج الى الفرن لفترة نصف ساعة، او حتى ينضج الدجاج تماما.
• نخرج الصينية من الفرن، ثم نخرج كباب الدجاج، ونضعه في طبق التقديم.
• نزين الطبق باوراق البقدونس، وشرايح البصل والطماطم، ويقدم ساخنا.
• يمكن تقديم كباب الدجاج مع السلطة او الارز او المعكرونة.

فوايد لحم الدجاج

• يحتوي على اعداد عالية من الاحماض الدسمة غير المشبعة، بالتالي فان نسبة السعرات الحرارية فيه منخفضة، ولذلك فهو موايم للاشخاص الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزايد عندهم.
• يحافظ على صحة الفواد والاوعية الدموية، والشرايين اذا ما تم ازالة البشرة عنه، ولذلك فهو يخفف من نسبة الاصابة بالامراض الصدرية.
• يحتوي على الاحماض الامينية اللازمة لبناء الجسم.
• يحتوي على نسبة عالية من الفسفور.
• يحمي صحة الاسنان والعظام.
• يقوي جهاز المناعة، وبذلك التقليل من الاصابة بالامراض.
• يعتبر مصدرا ايا كان للزنك.
• يحتوي على السيلينيوم، وهو احد المعادن المضادة للاكسدة.
• يحتوي على فيتامين ب3 وب6، بالاضافة الى الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.