مقادير طاجن السمك بالفرن

• كيلو من سمك الفيليه مقطع شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف كيلو من البطاطس مقطعة شرائح.
• حبتان كبيرتان من البصل مقطعة شرائح.
• حبتان متوسطتا الحجم من الفليفلة مقطعة شرائح.
• قرن فلفل أخضر حار مقطع حلقات.
• حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة حلقات.
• ربع كوب كبير من البقدونس المفروم ناعم.
• ربع كوب كبير من الكرفس المفروم ناعم.
• 3 ضروس من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة كبيرة الحجم من الليمون مقطعة شرائح رقيقة.
• 4 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.

طريقة عمل طاجن السمك بالفرن

• ضعي شرائح الفيليه في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون و بودرة الثوم و بهارات السمك و الكمون المطحون و حركي السمك مع البهارات حتى تندمج المكونات معاً.
• إستمري بالتحريك حتى يغطي البهارات السمك تماماً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تتشرب السمك نكهة البهارات.
• ضعي البطاطس في وعاء ثم أضيفي إليها شرائح البصل و شرائح الفليفلة و حلقات الفلفل الأخضر الحار و يمكنك الإستغناء عنه حسب الرغبة.
• حركي الخضار قليلاً حتى تختلط معاً ثم ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت و غلفيها بورق القصدير و ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
• ضعي مكعبات الطماطم في الخلاط الكهربائي مع إضافة ربع كوب من الماء و أخلطيها حتى تصبح كالعصير.
• أخرجي صينية الخضار من الفرن ثم إنزعي ورق القصدير و أضيفي إليها شرائح السمك المتبلة بالبهارات و أضيفي إليها البقدونس المفروم و الكرفس  المفروم و حلقات الطماطم مع ملاحظة و ضع المكونات طبقات دون تحريك.
• أضيفي الثوم المفروم و زيت الزيتون و زينها بشرائح الليمون ثم أسكبي عصير الطماطم و غلفيها بورق القصدير آخر و ضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة تقريباً ثم حمريها بعد نزع ورق القصدير عنها.

طريقة تقديم طاجن السمك بالفرن

• قدمي طاجن السمك بالفرن كطبق رئيسي مع الأرز و المقبلات.