اعداد التورتيلا

المكونات

• خبز التورتيلا
  • كوبان من الطحين الابيض.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق ضييلة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من اللبن الناشف.
  • ملعقة ضييلة من الخميرة.
  • اعداد من الملح.
  • ملعقة ضييلة من السكر.
• للحشوة
  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة الى قطع صغيرة.
  • ثلاث ملاعق ضييلة من المايونيز.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• لتحضير خبز التورتيلا
  • نخلط الطحين الابيض والحليب الناشف والزيت النباتي والملح والسكر والماء على نحو جيد مع بعضها البعض، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.
  • نغطي العجينة بكيس من النايلون، ونتركها ترتاح لفترة خمس عشرة دقيقة، حتى ترتاح وتتخمر.
  • نقطع العجينة الى كرات ضييلة الحجم، ونفرد كل كرة على نحو جيد، وندهنها بالزيت النباتي، ونتركها جانبا حتى ترتاح.
  • نسخن المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ونخبز فيها قطع العجينة، ونضع الخبز في كيس من النايلون حتى لا يجف.
• لتحضير الحشوة نضع الدجاج بداخل مقلاة، ونضيف اليها الفليفلة والمايونيز والملح والخردل، ونخلط مختلف العناصر على نحو جيد.
• نفرد خبز التورتيلا على سطح مستو، وندهنه بالقليل من المايونيز.
• نوزع حشوة الدجاج على نحو متساو على مختلف رقاقات الخبز، ثم نلفها على نحو دايري، ونقطع ساندويش التورتيلا الى نصفين، ونقطع كل قسم الى العديد من اقسام.
• نضع التورتيلا في صحن لايق للتقديم، ونضع بجانبه المايونيز والشطة، بالاضافة الى مجموعة متعددة من المخلالات، وانواع مغايرة من السلطات.
• ملاحظة يلزم ان يكون خبز التورتيلا رفيعا على نحو كبير، حتى يمكننا ان نلف جيدا، ويجب تجنب وضع الخميرة عليه حتى لا ينتفخ ويصبح سميكا، وتجنب الاكثار من وضع الملح، حتى لا يفسد طعم الخبز، بالاضافة الى انه يمكن مقايضة حشوة الدجاج بحشوة اللحمة او الخضروات، ويمكن استعداد حلى منه عن سبيل حشوه بالشوكولاتة.