تحضير الباستا بالدجاج والكريمة الباستا هي كلمة ايطالية مرادفة لكلمة عجينة في اللغة العربية، ويقصد بها المعكرونة. ويوجد ثلاثمية وخمسون نوعا للباستا، منها: السباغيتي، والباستا الطويلة، والقصيرة، والدقيقة والطازجة، وتحضر بالعادة مع الكريمة، او الصلصة البيضاء، او التوابل، كما يمكن اعدادها مع الدجاج كوجبة رييسية، او دونه كوجبة جانبية.

الباستا بالدجاج والكريمة

المكونات:

• ميتان وخمسون غراما من الباستا.
• صدر من الدجاج المقطع.
• كوب من صلصة الباستا.
• كوب من كريمة الخفق.
• ملعقتان كبيرتان من جبن الموزاريلا.
• ملعقة عظيمة من زيت الزيتون.
• مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

• نضع الماء في حاوية على النار، ثم نضيف المعكرونة لسلقها جيدا.
• نسخن زيت الزيتون في حاوية اخر، ثم نضع الدجاج فيه، ونقلبه حتى ينضج.
• نضيف مكعب المرق، وصلصة الباستا، والكريمة ونتركه لفترة خمس دقايق حتى يتماسك.
• نضيف المعكرونة، ثم نترك الخليط على النار لفترة دقيقتين.
• نرفع الحاوية عن النار، ونسكب الباستا في طبق التقديم، ونضيف اليها الجبن لتكون جاهزة للتقديم.

الباستا بالصوص الابيض

المكونات:

• كوبان من الباستا البيني.
• ملعقة ضييلة من الملح.
• ماء حسب الحاجة.
• كوب من مبشور جبن البارميزان.

مكونات الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة عظيمة من زيت الزيتون.
• خمسة فصوص من مهروس الثوم.
• ثلاثة اكواب من الحليب.
• نصف ملعقة ضييلة من الملح.
• ربع ملعقة ضييلة من مطحون الفلفل الاسود.
• نصف كوب من الفطر المقطع.
• ثماني اوراق من مفروم الحبق.
• ملعقة عظيمة من مفروم البقدونس.

طريقة التحضير:

• نسلق الباستا في حاوية من الماء المملح حسب الارشادات على العبوة.
• نسخن الزبدة والزيت في حاوية على النار، ثم نضيف الثوم والفطر.
• نقلب العناصر جيدا، ثم نضيف الدقيق، والحليب، والملح، والفلفل.
• نطهو العناصر على نار هادية الحرارة، ونتركها حتى تغلي.
• نضيف جبن البقدونس والحبق، ونطهو للعديد من دقايق اضافية حتى تصبح الصلصة كثيفة.
• نسكب الصلصة على الباستا في الصينية او طبق البايركس، ثم نرش الجبن على سطحها.
• ندخل الباستا الى الفرن للعديد من دقايق حتى يذوب الجبن، ثم نقدمه على السفرة.

باستا بصلصة الطماطم

المكونات:

• ثلاثمية غرام من باستا سباغيتي.
• ميتا غرام من صلصة الطماطم.
• كوبان من الطماطم الكرزية المقطعة لانصاف.
• كوبان من البروكلي مفصول الزهرات.
• ملعقة عظيمة من الكابر، وزيت الزيتون.
• فص من مهروس الثوم.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نسلق الباستا في حاوية ماء مملح، ثم نصفيها جيدا.
• نسخن زيت الزيتون في حاوية اخر، ونقلي الثوم.
• نسكب صلصة الطماطم، ثم البروكلي والطماطم الكرزية.
• نضيف الملح، ونترك المزيج على نار هادية، ونتركه حتى يغلي.
• نضيف الباستا، ونخلط حتى تتجانس المكونات.
• نضيف الكابر، ونحرك لمرة واحدة، ونترك المزيج على النار لفترة دقيقة قبل تقديمه ساخنا.