مقادير اسكالوب بانيه

• 3 صدور دجاج متوسطة الحجم.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف و المطحون.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ضرسان من الثوم.
• حبة بصل كبيرة مقطعة إلى أرباع.

مقادير تغليف اسكالوب بانية

• كوب كبير من البقسماط.
• ربع كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
• زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.

اسهل طريقة تحضير و تصنيع اسكالوب بانيه

• قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة و يمكنك دقها إن كانت الشرائح سميكة ثم ضعيها في وعاء واسع و كبير.
• ضعي قطع البصل و ضروس الثوم في محضر الطعام و اخلطيه حتى يصبح كالعصير ثم أضيفيه إلى شرائح الدجاج.
• أضيفي كذلك الحليب السائل و الخل الأبيض و الكزبرة المطحونة و الفلفل الأسود و الملح و الكركم و الريحان المطحون و النعناع و البابريكا و البقدونس و حركي المكونات معا جيدا حتى تمتزج مع شرائح الدجاج.
• ضعي شرائح الدجاج المتبلة بالبهارات و الأعشاب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين و يمكنك تركها لليلة كاملة فكلما زاد طال وقت الخلطة و تتبيلة كلما تشربت شرائح الدجاج بنكهة الخلطة و اصبح مذاقها ألذ.
• ضعي البقسماط في وعاء واسع و أضيفي إليه السمسم و حركيهما معا ثم اتركي الوعاء جانبا.
• ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الملح و البابريكا و الفلفل الأسود و الكركم و حركي المكونات معا حتى يمتزج الدقيق مع كمية البهارات ثم اتركيه جانبا.
• ضعي البيض في وعاء آخر ثم اخفقيه جيدا و ضعيه جانبا لحين الاستعمال.
• غمسي الاسكالوب بانيه في خليط الدقيق حتى تغطى الشرائح تماما بخليط الدقيق.
• غمسي الاسكالوب في البيض المخفوق ثم بالبقسماط و أقليه بالزيت الحامي حتى يصبح لونه ذهبيا.

طريقة تقديم اسكالوب بانيه

ضعي اسكالوب بانيه في وعاء كبير للتقديم و قدميه كطبق رئيسي مع البطاطا المقلية و الكاتشب و السلطة.