يحضر متبل البطاطا بجانب الأطباق المشوية المحتوية على الدّجاج و اللحمة المشوية بالفرن ، حيث أنّها تضفي على الطبق الرئيسي اللذة و الطعم الرائع و الشهي الذي لا يقاوم .
المكونات
- ثلاث حبات من الطاطا الكبيرة الحجم .
- بيضة كبيرة الحجم .
- كأس من الحليب السائل .
- ملح حسب الرغبة .
- رشة من الفلفل الأبيض .
- ثلاث أسنان من الثوم .
- فلفل أخضر .
- زيت زيتون .
طريقة التحضير
- نحضر البطاطا و يتم تقشيرها من ثم نقوم بتقطيعها و وضعها بالماء و يتم وضعها على النار لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح طرية و تسلق جيداً .
- نصفي البطاطا من الماء من ثم تضعها بوعاء من ثم نقوم بوضع البيضة و الحليب و الملح و الفلفل الأبيض مع بعضه البعض .
- نخفق البطاطا مع باقي المكونات حتى يختفي أثار البيضة بالكامل .
- نضع الخليط لمدة خمسة دقائق على النار مع التحريك المستمر من ثم نضع الثوم المهروس مع البطاطا .
- نضع البطاطا بوعاء ليبرد الخليط من ثم نقوم بوضع متبل البطاطا بوعاء التقديم و نقوم بتزيينها بالفلفل الحار المفروم ناعماً .
- إذا كان خليط البطاطا مائلاً للقوام الكثيف جداً يمكن إضافة كمية أخرى من الحليب السائل أو الماء و يتم تحريكه حتى يتجانس الخليط و يصبح قوامه مناسباً كما نرغب فيه و ما تفضّله العائلة .
- من ثم نقوم بوضع زيت الزيتون على الوجه .
- يقدم المتبل بارداً و يمكن الإحتفاظ بالمتبل بالثلاجة لعدّة أيام دون أن يفسد أو تتاثر بأي من طعمها و خواصّها .
- يتم تناول المتبل مع المشاوي المشكلة من دجاج و لحمة و سمك و يتم تناوله مع الخبز الطازج الساخن .