اعداد فيتوتشيني بالدجاج فتتشيني بالدجاج من الاطباق الايطالية اللذيذة التي تشعبت وتوسعت بجميع مناطق الدول لما تحمله من طعم فريد و رايع و تتميز بقوام كريمي سميك و شهي ، تتضمن الفتتشيني على اعداد عالية من السعرات الحرارية و الدسم العالي ، بالرغم من ذلك اللا انها مطلوبة و على نحو عظيم من الجميع نتيجة لـ مذاقها الذي لا يقاوم .

المكونات

1. صدور الدجاج .
2. معكرونة الفتتشيني .
3. ( 250 جرام ) فطر مقطع الى شرحات .
4. ثلاث ملاعق من الزبدة .
5. اربعة اسنان من الثوم .
6. ماعقة زيت الزيتون .
7. علبتين من القشطة .
8. نصف كاس من اللبن السايل .
9. جبنة موزريللا.
10. مكعبين من مرقة الدجاج .
11. رشة فلفل ابيض .
12. ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير

• نحضر صدور الدجاج و نغسلها جيدا بالماء و الملح ، من ثم نغسلها بالماء النقي .
• نحضر الثوم و نهرسه ليكون ناعما من ثم نضعه بالمقلاة و نضيف له الزبدة و نصعه على النار و نقلبه على نار هادية حتى يتحمر قليلا.
• نضع معكرونة الفتتشيني بالماء المغلي و نضع الحاوية على النار و نترك المعكرونة حتى تنضج بالكامل و نحركها دايما لتفادي اللصق و تضاف ملعقة من زيت الزيتون خلال السلق ، من ثم نضع الفتتشيتي بالماء لمنخض الحرارة بعض نضجه لتوقيف عملية النضج حتى لا يتعجن .
• نحضر صدور الدجاج و نقطعها الى شرحات ضييلة من ثم نضعها على الثوم بالمقلاة و نقلب الدجاج و الثوم حتى تتجانس العناصر و نتركه على النار الهتدية لفترة خمس دقايق .
• نحضر الفطر المقطع من ثم نضيفه الى الدجاج و نحرك الخليط مع بعضه القلة ، نغطي الحاوية و يترك على النار مع تقلبه من وقت لاخر حتى ينضج الدجاج و الفطر بالكامل .
• نحضر القشطة و نضيف اليها اللبن السايل و نحركه حتى تصبح سايلة بلا تكتلات .
• نضيف القشطة الى الدجاج و الفطر و الثوم من ثم نضيف الماجي و التوابل و نحرك الخليط حتى يغلي .
• نحضر المعكرونة و نضيفها الى خليط الدجاج و الفطر و نحلرك جيدا و نتركه على النار طفيفا .
• نسكب الفتتشيتي بوعاء و نضيف عليه جبنة الموزريللا و نضعها بالفرن لتتحمر طفيفا و تذوب الجبنتة .
• تقدم الفتتشيني بالدجاج ساخنة .