مكونات عجة البيض عجة البيض من الأطباق الجانبية الشهية والمفضلة عند الكثير من الناس، و تحتوي على مكونات بسيطة من الخضروات المتواجدة في المنزل و يمكنك صنعها بوقت قصير، ويمكنك صنعها أيضا بقليها بالزيت أو بوضعها في صينية الفرن و شويها، و لكل منهما مذاقه الرائع، وتقدم كطبق جانبي في وجبة الإفطار أو الغذاء، و سنقدم لك طريقة صنع عجة البيض وكل ما عليكي هو اتباع مقادير عجة البيض و خطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز.
طريقة عمل عجة البيض
المقادير
- 5 حبات من البيض متوسطة الحجم.
- حبتين بصل أخضر.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الحليب السائل و يمكنك استبداله بملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق و يمكن الإستغناء عنه.
- زيت نباتي للقلي حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- إغسلي البصل الأخضر جيدا من التراب، ثم أفرميه فرما ناعما وضعيه في وعاء عميق.
- أضيفي إليه البقدونس المفروم و البابريكا و الكمون و الزنجبيل.
- أخفقي البيض في وعاء أخر، ثم أضيفيه إلى خليط الخضروات و أضيفي الملح و الحليب السائل.
- حركي الخليط جيدا، ثم أضيفي الدقيق و البيكنج باودر تدريجيا مع التحريك المستمر، ثم اتركي الخليط ليرتاح مدة 10 دقائق تقريبا.
- ضعي الزيت في مقلاة واسعة، و أضيفي إليها الزيت النباتي و اتركيه حتى يحمى، ثم أغرفي بمغرفة كبيرة من الخليط و ضعيه في الزيت الحامي و اتركيه قليلا لمدة دقيقتين حتى يتماسك في المقلاة، ثم قلبيه على الجهتين حتى ينضج و يصبح لونه ذهبيا.
- ضعي العجة بالبيض في مصفاة أو على ورق الزبدة حتى يصفى الزيت الزائد عنها.
طريقة تقديم العجة بالبيض
ضعي العجة بالبيض في أطباق للتقديم، و قدميها ساخنة مع الخبز و اللبن كطبق جانبي.
ملاحظة: لصنع العجة بالبيض يمكنك صنعها بنفس المقادير مع إضافة الزيت إلى خليط العجة و وضعه في صينية الفرن مدهونة بالزيت و الدقيق حتى لا تلتصق العجة بالصينية، و اتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تحمر من الجوانب، ثم حمريها و قطعيها إلى قطع متساوية و قدميها مع اللبن و كوب من الشاي.