مكونات سلطة الفتوش تعد سلطة الفتوش احدى انواع الحكومة الشهيرة في دول بلاد الشام، خاصة في القدس ولبنان، وهي سلطة شهية وخفيفة ولذيذة، وفي ذلك المقال سوف نتحدث عن عناصر واسلوب استعداد واعداد كل من سلطة الفتوش، وسلطة الفتوش بالزبادي، وسلطة فتوش الباذنجان.

اعداد سلطة الفتوش

المكونات

• حبتان من البندورة ذو كمية متوسط.
• حبتان من الفلفل الاحمر.
• حبة من الفجل.
• حبتان من الخيار ذات كمية متوسط.
• راس من الخس.
• ثلاث حبات من البصل الاخضر.
• نصف كاس من النعناع.
• كاس من البقدونس.
• سماق حسب الرغبة.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• فصان من الثوم.
• رغيفان من الخبز المقطع الى مكعبات ومحمص.
• ملعقتان عظيمة من زيت الزيتون.
• ست ملاعق عظيمة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• نقطع الخيار والبندورة والفلفل الاحمر والفجل الى مكعبات.
• نقطع الخس الى قطع خشنة، ونفرم كلا من البقدونس والنعناع.
• نخلط العناصر الماضية مع بعضها ثم نرش السماق.
• لتحضير الصوص: نفرم الثوم فرم ضييل ونسكب عليه عصير الليمون والملح وزيت الزيتون ونخلطهم جيدا، ثم نسكبه فوق مزيج الفتوش ونحرك.
• في صحن التقديم نضع الخبز المحمص، ونضع فوقه مزيج الفتوش ونقدمه.

سلطة الفتوش بالزبادي

المكونات

• حبتان من الخيار المقطع الى مكعبات صغيرة.
• حبة من الجزر مقطعة الى مكعبات صغيرة.
• رغيف من الخبز نوع تيماتيك.
• ملعقة عظيمة من المايونيز.
• نصف علبة من الزبادي.
• للتزيين: سماق.
• للقلي: زيت نباتي.

طريقة التحضير

• في حاوية نخلط كلا من الخيار والجزر معا، ثم نضعهم في صحون.
• نقطع الخبز الى قطع على شكل مكعبات، ونقليهم بالزيت الى ان يحمروا، ثم نضيفهم على اطراف السلطة.
• نخلط المايونيز والزبادي ثم نسكبهما على السلطة.
• نرش السماق على وجه السلطة، ونقدمها.

سلطة فتوش الباذنجان

المكونات

• خبز مقلي.
• اربع حبات من الباذنجان المغسول والمقطع بقشره الى مكعبات ومقلي.
• حبة من الفلفل الحلو المقطع الى مكعبات.
• حبتان كبيرتان من البندورة المقطعة الى مكعبات.
• حبتان من الخيار المقطع الى مكعبات.
• باقة من البقلة المغسولة.
• حبة من البصل الاخضر وجزوه الابيض.
• عشرون ورقة من النعناع الاخضر دون تقطيعه.
• ربع كاس من البقدونس المفروم.

مكونات الصلصة

• رشة من السماق.
• ثلاث ملاعق عظيمة من دبس الرمان.
• ثلاث ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• عصير حبة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• في حاوية نخلط مختلف العناصر سويا باستثناء الخبز.
• نخلط عناصر الصلصة جميعها في وعاء.
• في صحن التقديم نسكب مزيج الخضار، ثم نضيف الصلصة، ونزينه بالخبز المقلي، ونقدمه.