اكثر الدول المستهلكة للشوكولاتة حسب احصاييات عام 2010م و2011م: المانيا، وسويسرا، والنرويج، والنمسا، وفرنسا، والمملكة المتحدة بريطانيا، والدنمارك، والسويد، وفنلندا، وبلجيكا، والولايات المتحدة الامريكية، واليابان، وايطاليا، وجمهورية ايرلندا، واستراليا، و اسبانيا.

تدخل الشوكولاتة في تصنيع البوظة، والكيك، والمشروبات، ومن انواعها الشوكولاتة البيضاء، والشوكلاتة السوداء، والشوكولاتة المرة، والشوكولاتة المركبة، وتحتوي على كل من مادة السيروتونين، والمغنيسيوم، والبوليفينول، والنحاس، ومنبه الثيوبرومين، والكافيين، ومركبات الفلافونويد، ومضادات الاكسدة، ومادة الكاتيكين، والسكريات، والدهون، والبروتينات، والماء، والالياف الغذايية، والفوسفور، والحديد، والكالسيوم، والصوديوم.

فوايد الشوكولاتة السوداء

للشوكولاتة السمراء العديد من المزايا التي لا تعد ولا تحصى منها: تنشط الدورة الدموية، وتحافظ على صحة الفواد ومستوى نبضاته، كما انها تقيه من الامراض خاصة الجلطات القلبية وانسداد وتصلب الشرايين، وتحسن الوضعية المزاجية وتخفف من حدة التوتر، وايضا تزيل الجهد والاجهاد، وتمنح الانسان شعورا بالسعادة والفرح؛ وهذا لانها تحث افراز هرمون الاندروفين، المعلوم باسم هرمون السعادة، وهو هرمون عكسي للاكتياب.

من فوايدها كذلك تمنح الجسد الشعور بالشبع لاحتوايها على الالياف الغذايية، كما انها تعد مادة منبهة، وتبقي الذهن مستيقظا ونشيطا، وتخفض من اصابة الاسنان بالتجاويف، كما انها مهدية طبيعية للاعصاب؛ نتيجة لـ غنانها بمادة السيروتونين، وتقوي الجهاز المناعي في الجسم، وتعالج مرضى فقر الدم الانيميا، وايضا تحييد الجذور الحرة، وتعالج الاكتياب، وتنظم مستوى ضغط الدم، وتجعل الاوعية الدموية مرنة، وتقلل من معدلات الكوليسترول الموذي في الجسم.

بالرغم من المزايا الكثيرة التي تحتويها الشوكولاتة السوداء، الا انها تسبب بعض الاضرار ان تم تناولها بمقادير عظيمة ومفرطة منها: تزيد من الوزن الطبيعي للجسم، وتسبب بعض امراض الفواد نتيجة لـ نسبة الدهون غير المشبعة التي تتم ارتفاعا في مستوى الكوليسترول الموذي في الدم، وايضا تزيد من مخاطر التعرض الى السكتة الدماغية، وفي ذلك الحين تسبب الحساسية لبعض الافراد.

من اضرارها كذلك انها تزيد من نسبة الارتباك والتوتر؛ نتيجة لـ احتوايها على الكافيين بنسبة عالية، وتعرض الجسد للاصابة بمرض السكري لاحتوايها على السكريات والدهون العالية، كما انها تسبب الاسهال، والاصابة بمرض القولون العصبي وتفاقم اعراضه، والصداع النصفي الشديد، ومضرة في تناولها قبل فعل العمليات الجراحية، وتسبب الاجهاض للمراة الحامل، او الولادة المبكرة.