معلومات عن فوائد البيض المقلي يعتبر البيض من الاغذية التامة التي استعملت منذ القدم كعنصر رييسي في تغذية الانسان، ويعد بيض الدجاج من اكثر انواع البيض انتشارا وتداولا، والبيض من الاغذية التي تحسن الصحة العامة لان محتواه عالي بالبروتين المهم للجسم، تتكون البيضة من ثلاث اجزاء، البياض، والصفار، وقشور البيض، ويعد بياض وصفار البيض من العناصر الغنية بالعناصر الغذايية ذات القيمة العالية مثل البروتين، والفيتامينات، والمعادن، ويحتوي صفار البيض على الكولسترول وينصح بالابتعاد عن تناوله لمرضى القلب، لا يتغاير البيض المقلي عن المسلوق من حيث المحتوى من المكونات المهمة للجسم، ولكن البيض المقلي يتضمن على اعداد دهون اكثر، لهذا ينصح بالبيض المسلوق لتجنب الزيادة في الوزن.

القيمة الغذايية للبيض

ان بياض البيض هابط السعرات الحرارية، ويحتوي على اعداد عالية من البروتين السهل الهضم الذي له مواصفات مضادة للجراثيم والميكروبات، ويعمل كمضاد اكسدة، ويوجد في بياض البيض سيارات طبيعية تشارك في منع فساد البيض، ويحتوي البياض كذلك على المعادن المهمة مثل الكالسيوم، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والفسفور والبوتاسيوم، وعلى الفيتامينات مثل حامض الفوليك وينصح بتناول بياض البيض للرجيم لاحتوايه على اعداد ضييلة من السعرات الحرارية ، اما الصفار فيحتوي على اعداد عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، والفيتامينات الذايبة في الدهون مثل فيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين ك، والبروتين في صفار البيض يتضمن على الاحماض الدسمة المسوولة عن نقل الكالسيوم الى الخلايا، اما قشور البيض فهي مصدر غني بالكاليسيوم.

فوايد البيض للجسم

• يزيد حيوية ونظارة البشرة، ويساعد في التخلص من التجعدات نتيجة لـ احتوايه على فيتامين ب اللازم لصحة ونضارة البشرة، ومضادات الاكسدة الطبيعية مثل مركب اللوتين الذي يزيد من نضارة البشرة، ويحتوي البيض على فيتامين ا وفيتامين د الذي يعاون في نمو خلايا البشرة.
• يعاون تناول البيض في الغداة على خسارة الوزن، نتيجة لـ احتوايه على اعداد ضييلة من السعرات الحرارية، ولكن يفضل تناول البيض المسلوق تعويض المقلي لان محتواه اقل من الدهون، ويجب تناول بيضة واحدة وعدم الاسراف في تناوله نتيجة لـ محتواه من الكولسترول والدهون المشبعة.
• ان تناول بيضة واحدة كل يوم جيد للحوامل نتيجة لـ مبالغة الاحتياج لتناول مقادير اكبر من البروتين اثناء فترة الحمل، والبيض غني بالكولين الذي يمنع حدوث التشوهات في المراحل الاولى من الحمل.
• غذاء متكامل للاطفال، لاحتوايه على البروتين المتكامل، والدهون التي تزود الجسد بالطاقة، ولكن يلزم ان يطهى على نحو جيد لتجنب الاصابة بالسالمونيلا.