معلومات عن فوائد البيض المقلي يعتبر البيض من الاغذية التامة التي استعملت منذ القدم كعنصر رييسي في تغذية الانسان، ويعد بيض الدجاج من اكثر انواع البيض انتشارا وتداولا، والبيض من الاغذية التي تحسن الصحة العامة لان محتواه عالي بالبروتين المهم للجسم، تتكون البيضة من ثلاث اجزاء، البياض، والصفار، وقشور البيض، ويعد بياض وصفار البيض من العناصر الغنية بالعناصر الغذايية ذات القيمة العالية مثل البروتين، والفيتامينات، والمعادن، ويحتوي صفار البيض على الكولسترول وينصح بالابتعاد عن تناوله لمرضى القلب، لا يتغاير البيض المقلي عن المسلوق من حيث المحتوى من المكونات المهمة للجسم، ولكن البيض المقلي يتضمن على اعداد دهون اكثر، لهذا ينصح بالبيض المسلوق لتجنب الزيادة في الوزن.
ان بياض البيض هابط السعرات الحرارية، ويحتوي على اعداد عالية من البروتين السهل الهضم الذي له مواصفات مضادة للجراثيم والميكروبات، ويعمل كمضاد اكسدة، ويوجد في بياض البيض سيارات طبيعية تشارك في منع فساد البيض، ويحتوي البياض كذلك على المعادن المهمة مثل الكالسيوم، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والفسفور والبوتاسيوم، وعلى الفيتامينات مثل حامض الفوليك وينصح بتناول بياض البيض للرجيم لاحتوايه على اعداد ضييلة من السعرات الحرارية ، اما الصفار فيحتوي على اعداد عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، والفيتامينات الذايبة في الدهون مثل فيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين ك، والبروتين في صفار البيض يتضمن على الاحماض الدسمة المسوولة عن نقل الكالسيوم الى الخلايا، اما قشور البيض فهي مصدر غني بالكاليسيوم.