مكونات شوربة البروكلي تحتوي شوربة البروكلي على العديد من العناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم، و هي غنية بالفيتامينات و المعادن والألياف التي تغذي الجسم و تحافظ على صحته، وسنقدم لك هنا طريقة تحضير شوربة البروكلي، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها لتحصلي على طبق شوربة مميز.
طريقة تحضير شوربة البروكلي
المقادير
- واحد من صدور الدجاج متوسطة الحجم.
- 6 أكواب من زهرات البروكلي.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- 3 ضروس من الثوم المفروم.
- ضمة صغيرة من الكرفس المفروم.
- وبان كبيران من كريمة الطبخ.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- مكعبان من مرق الماجي.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة حتى يسهل عليكي طبخه بسرعة، ثم ضعيها في وعاء و اتركيها جانبا لحين الاستعمال.
- ضعي زيت الزيتون و ملعقتان من الزبدة في وعاء عميق، و أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه مع الزبدة حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم مع التقليب لمدة دقيقتين.
- أضيفي شرائح الدجاج و قلبيها على نار هادئة و أغلقي الوعاء لمدة 10 دقائق.
- قومي بغسل البروكلي جيدا ثم اسلقيه على البخار لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج تماما.
- أضيفي البروكلي و الكرفس و الملح و الفلفل الأسود، و قلبيهما مع البصل و الزبدة على نار هادئة حتى يذبل الكرفس تماما و تتجانس المكونات.
- أضيفي الماجي و المرق و اتركيه على النار حتى تنضج شرائح الدجاج مع باقي المكونات، ثم ضعي شوربة البروكلي في الخلاط أو في محضر الطعام و اهرسي المزيج جيدا.
- ضعي ملعقتان من الزبدة في وعاء ،و أضيفي إليها الدقيق و قلبي الدقيق مع الزبدة لمدة دقيقتان، ثم أضيفي كريمة الخفق مع التحريك بالمضرب اليدوي حتى تتأكدي من عدم تكتل الدقيق.
- أضيفي الحليب السائل إلى مزيج الكريمة مع الاستمرار بالتحريك، ثم اضيفي مزيج شوربة البروكلي إلى مزيج الكريمة و استمري بالتحريك حتى تغلي.
- اتركي شوربة البروكلي على النار تغلي لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات جيدا، مع إضافة الملح حسب الذوق ثم ارفعيها عن النار.
- ضعي شوربة البروكلي في أطباق للتقديم، و زينيها بأوراق البقدونس المفرومة و قدميها ساخنة كطبق جانبي.