مقادير جريش بالدجاج

• دجاجتان متوسطتا الحجم.
• كوبان من الجريش الناعم.
• نصف كيلو من الأرز المصري.
• حبتان من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• 5 أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة ونصف من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأبيض المطحون.
• ملعقة صغيرة و نصف من الملح.
• حبة بصل كبيرة للتزيين.

مقادير مرق الدجاج

• حبة بصل مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• رشة من الكركم.
• 3 ورقات من أوراق الغار.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة صنع جريش بالدجاج

• إغسلي  الجريش أو البرغل جيدا بالماء ثم ضعيه في مصفاة حتى يصفى الماء عنه.
• قطعي الدجاج إلى 8 قطع و أغسليهم بالدقيق و ضعيهم في مصفاة حتى يصفى الماء عنها.
• ضعي الدجاج في وعاء مع قليل من الزيت و الملح و قلبيه حتى يتغير لونه ثم أضيفي إليه الكاري و الكركم و ورق الغار و قلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الماء و الملح و البصل المفروم واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.
• ضعي البصل و الزبدة في وعاء و قلبي على نار متوسطة  حتى يصبح لونه ذهبيا، وأضيفي إليه 4 أكواب من مرق الدجاج و مكعب من الماجي وحركي حتى يذوب الماجي.
• أغسلي الأرز ثم أضيفيه إلى المرق و أضيفي كذلك الجريش و أتركيه حتى يغلي ثم خففي من درجة الحرارة و أتركيه على النار لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق الجريش و الأرز بالوعاء.
• ضعي الحليب في وعاء و أضيفي إليه الكمون و الفلفل الأبيض و حركي جيدا ثم أضيفيه إلى الجريش و الأرز و أتركيه على النار لمدة ساعة  مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى بين كل حين.
• فتتي قطع الدجاج و ضعيها في وعاء الجريش و أتركيها تمتزج بنكهة الجريش على النار.

طريقة تقديم الجريش بالدجاج

ضعي الجريش بالدجاج بطبق للتقديم ثم قطعي حبة البصل إلى شرائح و أقليها حتى تحمر ثم ضعيها على وجه الجريش.

إقرأ أيضا
طريقة عمل المطبق السعودي
طريقة صنع الكفتة البيضاوية
طريقة صنع مسخن بخبز الطابون