المكونات

• علبة شرايح لزانيا اي شكل ترغبينه (يمكنك استعمال المعكرونة ذات الشكل الاسطواني).
• صدر دجاج مسحب من العظم ومقطع مكعبات متوسطة الحجم.
• نصف كوب ضييل من الماء.
• علبة فطر مصفى من الماء ومغسول مفروم حسب الرغبة.
• فلفل حلو معتدل الكمية مفروم ناعم.
• كيس من اوراق السبانخ الصغيرة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• فص ثوم مفروم ناعم.
• ربع كوب ضييل زيت نباتي.
• كوب جبنة مبشورة موزاريلا او اي نوع تفضلينه.
• ملعقة ضييلة زعتر مجفف.
• نصف ملعقة ضييلة ملح او حسب الرغبة رشة فلفل اسود.
• مكعب مرقة دجاج.
• صلصة البشاميل.

طريقة الطبخ

نضع المقلى على نار متوسطة الحرارة، نصب اعداد الزيت ثم نضيف البصل المفروم والثوم نقلب مدة دقيقتين او الى ان يتحول لون البصل والثوم قليلا، نضيف الدجاج ونتاكد من تحميره وتقليبه من جميع الجهات، ثم نضيف الملح والفلفل والزعتر المجفف والفطر المقطع ثم مكعب مرقة الدجاج وكمية الماء، نقلل الحرارة تحت المقلى، نتركها لفترة عشر دقايق او الى ان تتاكدي ان مكعبات الدجاج قد نضجت ثم نضيف اوراق السبانخ، ونطفا النار ونترك الخلطة على جنب ثم نبدا بفعل صلصة البشاميل، وها هي خطواتها:

صلصة البشاميل

هذه وصفة لذيذة للغاية وغير تقليدية للبشاميل جربيها سوف تعجبك.

المكونات

• خمسة ملاعق عظيمة زيت زيتون.
• خمسة ملاعق عظيمة طحين.
• لتر ونصف لبن سايل.
• مكعب مرقة دجاج.
• فص ثوم صغير.
• نصف ملعقة ضييلة ملح او حسب الرغبة.
• رشة فلفل اسود.

-رشة زعتر مجفف.

طريقة الطبخ

• في قدر نصب الزيت ثم نضيف عليه الطحين ونحرك جيدا لاجل ان يمتزج الخليط، نضعه على نار متوسطة طفيفا ثم بالتدرج نصب اللبن مع التحريك المستمر، نبرش فص الثوم ومكعب المرقة وباقي العناصر على الصلصة، هام للغاية الاستمرار بالتحريك لاجل ان لا تنحرق الخلطة.

عندما تصلي للكثافة التي تريدينها ارفعي الصلصلة عن النار.

• انصح بترك الصلصة رخوة طفيفا لتمتصها شرايح اللزانيا.
• اختيار سلق شرايح اللزانيا يعود لك، في تلك الوصفة لن نسلقه.

طريقة طبخ اللزانيا

في طبق العزل الحراري (البايركس) ضعي طبقة بشاميل اولا ثم صفي شرايح اللزانيا فوقها ثم نضع خلطة الدجاج ونوزعه جيدا، من فوقه اعداد وفيرة من البشاميل وبرش الجبن، نستمر بفعل طبقات اللزانيا حسب الرغبة، وعلى وجه الطبق نرش الجبن المتبقي، نغلف الطبق بورق الالومنيوم ندخله فرن ساخن لفترة عشرين دقيقة او الى ان تنضج اللزانيا، نحمر الطبق طفيفا ثم يقدم.