لقيمات
 

لقيمات هي حلى شهير في المطبخ العربي وهوعبارة عن
كرات صغيرة مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل يتم
تحضيرها عادة من العجينة المخمرة وتقلى في الزيت ثم
تغمس في العسل...
إليك طريقة عمل لقيمات:
في وعاء كبير اخلط كوبين طحين مع ملعقة كبيرة خميرة
فورية ورشة ملح وملعقة كبيرة سكر...
أضف ماء دافئ للعجن تدريجيا واعجن المكونات حتى
تتكون عجينة متماسكة وناعمة...
غط العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها...
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة...
بواسطة ملعقة صغيرة اشكل كرات صغيرة من العجينة
وأسقطها برفق في الزيت المسخن...
قلب الكرات بين الحين والآخر لتحميرها من جميع الجهات
حتى تصبح ذهبية اللون...
انقل اللقيمات المحمرة إلى صحن مبطن بورق مطبخ
لامتصاص الزيت الزائد...
غمس اللقيمات الساخنة في العسل ...