مكونات سمك الدنيس بالزيت والليمون الأسماك بشكلٍ عام هي أكثر الحيوانات البحرية فائدةً بالنسبة للإنسان، خصوصاً أنها تُشكل غذاءً مهماً له لاحتوائها على فوائد كثيرة وتركيبة غذائية فريدة، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، ويعتبر سمك الدينس من أشهر أنواع الأسماك وهو ينتمي إلى فصيلة الأسبور التي ينتشر وجودها في المحيط الأطلنطي وفي مياه البحر الأبيض المتوسط، ويتراوح طول سمك الدينس ما بين 35 سنتيمتراً إلى 35 سنتيمتراً، وفي هذا المقال سنشرح طريقة عمل سمك الدنيس بالزيت والليمون.

طريقة عمل سمك الدنيس بالزيت والليمون

• عشر فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعم.
• كيلو غرام واحد من سمك الدنيس.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ليمونتان مقطعتان إلى شرائح.
• ضمة بقدونس طازجة.
• ملح حسب الذوق.
• رشة فلفل أسود.
• حبة بصل يابس متوسطة الحجم.
• كوب عصير ليمون طازج.
• زيت نباتي.

•  نُنظف السمك جيداً بإزالة القشور والأحشاء الداخلية والزعانف وغسله بالماء مع إبقاء الرأس موجوداً، ونعمل بالسكين بضع شقوق في جسم السمكات بحيث تكون الشقوق مائلة، ونترك السمكات حتى تتصفى من الماء جيداً.
• نُشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع على السمك عصير ليمون طازج بحيث نضمن دخول الليمون في الشقوق الموجودة في جسم السمك.
• نغسل ضمة البقدونس ونفرمها ناعماً ونخلط البقدونس المفروم مع الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والبصل المقطع على شكل شرائح والزيت والكمون ونحرك المكونات معاً جيداً.
• نوزّع الخلطة على السمك جيداً ومن جميع الجهات ومن الداخل حتى يتتبل جيداً.
• نُرتب السمك في صينية الفرن ونغطيها بورق القصدير ونُدخلها إلى الفرن الساخن لمدة ثلث ساعة.
• نُزيل ورق القصدير بعد أن نتأكد من أن السمك نضج جيداً ونُحمره حتى يُصبح لونه ذهبياً ونقدمه ساخناً، وصحتين وعافية.
• نُقدم معه البطاطا المقلية والسلطات المتنوعة والشوربة والعصير، وذلك حسب الرغبة، كما يمكن عمل متبل ووضع بعض الخضروات مع السمك في الفرن مثل الكوسا والبطاطا.

فوائد سمك الدنيس

• يمد الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والأملاح المدنية والأحماض الدهنية والبروتينات.
• يقوي جهاز المناعة ويحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض.
• يُحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
• يُحافظ على صحة الغدة الدرقية ويحميها من الإصابة بالأمراض.
• يقي من الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية ويُحافظ على صحة الدماغ والأعصاب ويزيد القدرات المعرفية ويُنشط الذاكرة.
• يُحسن الحالة المزاجية ويحمي من الإصابة بالاكتئاب.
• يقوي النظر ويُحافظ على صحة العينين.
• يُساهم في علاج و دواء مرض التهاب المفاصل الروماتيزمي.
• يقضي على الشوارد الحرة للخلابا مما يحمي من الإصابة بالسرطان.