مكونات شوربة الملفوف شوربة الملفوف من الأطباق الجانبية، و التي تعد من الشوربات المغذية و المفيدة فهي تحتوي على نسبة كبيرة من العناصر المغذية والصحية، فالملفوف من أكثر أنواع الخضروات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الماء، و سنقدم لك طريقة صنع شوربة الملفوف مع الخضار بطريقة مميزة و مفيدة و شهية، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها و خطواتها السهلة و البسيطة لتحصلي على طبق مميز وشهي.

طريقة عمل شوربة الملفوف

المقادير

• رأس من الملفوف متوسط الحجم.
• حبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
• حبتان متوسطة الحجم من الجزر.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعب من الماجي.

طريقة التحضير

• إغسلي الملفوف و قطعيه إلى شرائح رقيقة، ثم قشري حبات البطاطس و قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق على النار، واتركيه حتى يحمى، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه مع الزيت حتى يذبل.
• أضيفي الثوم و قلبيه مع البصل لمدة دقيقتين.
• أضيفي شرائح الملفوف و مكعبات البطاطس و الملح و قلبيه على النار حتى يذبل الملفوف.
• إغسلي الجزر و قطعيه إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها إلى الملفوف و قلبيها لمدة دقيقتين.
• أضيفي الكمون المطحون و الكزبرة المطحونة و الفلفل الأسود، و قلبيه لمدة 5 دقائق حتى تتمتزج نكهات البهارات مع الملفوف.
• أضيفي المرق واتركيه على النار حتى يغلي، ثم غطي الوعاء و اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج البطاطس مع الملفوف.
• أضيفي مكعب الماجي و الشبت و الكزبرة و حركي الشوربة حتى تتأكدي من ذوبان الماجي، ثم اتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
• يمكنك إضافة المزيد من الملح حسب الذوق.

طريقة تقديم شوربة الملفوف

أسكبي شوربة الملفوف في أطباق للتقديم، و قدميها ساخنة كطبق جانبي مع الوجبة الرئيسية.

ملاحظة: يمكنك إضافة البازيلاء أو الحمص إلى شوربة الملفوف حسب الرغبة، كما يمكنك استعمال شوربة الملفوف للرجيم فهي تساعد على تخفيف الوزن و تعد كوجبة صحية.