مكونات شوربة الملفوف شوربة الملفوف من الأطباق الجانبية، و التي تعد من الشوربات المغذية و المفيدة فهي تحتوي على نسبة كبيرة من العناصر المغذية والصحية، فالملفوف من أكثر أنواع الخضروات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الماء، و سنقدم لك طريقة صنع شوربة الملفوف مع الخضار بطريقة مميزة و مفيدة و شهية، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها و خطواتها السهلة و البسيطة لتحصلي على طبق مميز وشهي.
طريقة عمل شوربة الملفوف
المقادير
- رأس من الملفوف متوسط الحجم.
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
- حبتان متوسطة الحجم من الجزر.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعب من الماجي.
طريقة التحضير
- إغسلي الملفوف و قطعيه إلى شرائح رقيقة، ثم قشري حبات البطاطس و قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق على النار، واتركيه حتى يحمى، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه مع الزيت حتى يذبل.
- أضيفي الثوم و قلبيه مع البصل لمدة دقيقتين.
- أضيفي شرائح الملفوف و مكعبات البطاطس و الملح و قلبيه على النار حتى يذبل الملفوف.
- إغسلي الجزر و قطعيه إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها إلى الملفوف و قلبيها لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكمون المطحون و الكزبرة المطحونة و الفلفل الأسود، و قلبيه لمدة 5 دقائق حتى تتمتزج نكهات البهارات مع الملفوف.
- أضيفي المرق واتركيه على النار حتى يغلي، ثم غطي الوعاء و اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج البطاطس مع الملفوف.
- أضيفي مكعب الماجي و الشبت و الكزبرة و حركي الشوربة حتى تتأكدي من ذوبان الماجي، ثم اتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
- يمكنك إضافة المزيد من الملح حسب الذوق.
طريقة تقديم شوربة الملفوف
أسكبي شوربة الملفوف في أطباق للتقديم، و قدميها ساخنة كطبق جانبي مع الوجبة الرئيسية.
ملاحظة: يمكنك إضافة البازيلاء أو الحمص إلى شوربة الملفوف حسب الرغبة، كما يمكنك استعمال شوربة الملفوف للرجيم فهي تساعد على تخفيف الوزن و تعد كوجبة صحية.