تحضير بطاطا ودجز يعد طبق بطاطا ودجز من اشهى وصفات الاكلات السريعة في مطاعم العالم كله، اشتهر ذلك الطبق في الولايات المتحدة الامريكية اولا ثم بعد هذا تشعبت وتوسع الى بقية دول العالم بما فيها الوطن العربي. ويكون شكل البطاطا في ذلك الطبق على شكل شرايح او جوانح يفضلها الكبار والصغار، ويمكن اضافة العديد من تتبيلات الى البطاطا قبل تحضيرها، كما يمكن كذلك اضافة الكثير من الاعشاب المجففة.

يعتبر طبق البطاطا ودجز واحد من اطباق المقبلات، فيمكن تناولها كوجبة خفيفة وسريعة بقرب الكثير من الوصفات الرييسية المتنوعة، اذ يمكن تقديم البطاطا ودجز مع طبق الدجاج المشوي او المقلي، وكذلك مع السمك كذلك سواء كان مقليا او مشويا، بالاضافة الى انه يقدم بقرب انواع الصلطات الكثيرة والمتنوعة ومنها الكريما الحامضة او حتى الكوكتيل وايضا تقدم بقرب الجبن الكريمي فهو يعطيها طعما غنيا رايعا.

طريقة عمل بطاطا ودجز

تعددت وصفات البطاطا ودجز، ولقد اخترت لكم وصفة متجاوبة ويفضلها الكبار والصغار لتحضير البطاطا ودجز، واليكم الكميات والطريقة:

المكونات

• نصف كيلو من البطاطا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة عظيمة من الطحين.
• ملعقة ضييلة من الثوم البودرة.
• ملعقة ضييلة من الزعتر الجاف.
• ملعقة ضييلة من الملح.
• ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

• نغسل حبات البطاطا جيدا بحيث نزيل كل الاتربة والاوساخ التي عليها.
• نقطع حبات البطاطا المنظفة جيدا الى شرايح عريضة نوعا ما.
• ننقع حبات البطاطا المقطعة في الماء المغلي لفترة نصف ساعة الى حد ما او الى ان تلين الحبات قليلا.
• نخلط الزيت، والثوم البودرة، والزعتر الجاف في حاوية عميق مع الملح والفلفل الاسود ونخلطهم مع بعض جيدا.
• نتبل البطاطا المقطعة الى شرايح بالخلطة التي خلطناها معا.
• نضيف مبلغ الطحين على شرايح البطاطا ونقلب قطع البطاطا جيدا حتى يتوزع الطحين ويغطي البطاطا جيدا.
• نفرد شرايح البطاطا في صينية الخبز، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج.
• نقدم البطاطا ودجز وهي ساخنة مع اي نوع من انواع الحكومة او الصلصات التي نرغب بها والمحببة لدينا.

بطاطا ودجز بالبقسماط

المكونات

• ربع كوب من البقسماط.
• ملعقة ضييلة من الثوم بودره.
• ملعقة ضييلة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الاوريغانو.
• ملعقة ضييلة من البابريكا.
• ملعقة ضييلة من الكزبرة مجففة.
• ملعقة ضييلة من البقدونس مجفف.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزون، مبشور.
• اربع حبات متوسطة من البطاط، بقشرها.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نضع البقسماط في كيس بلاستيك نقي ونضيف اليه جميع البهارات، وجبن البارميزان، ما عدا الزيت والبطاطا.
• نقطع البطاطا الى شرايح عريضة ونخلطها مع ملعقة عظيمة من الزيت.
• نضع البطاطا في خليط البقسماط على دفعات ونغلفه جيدا من جميع الجهات.
• ندهن صينية بملعقة عظيمة من الزيت ونوزع البطاطا فيها بالتساوي، والجزء الملامس للصينية هو الجزء المقشر.
• ندخل الصينية في فرن مسخن على درة حرارة 180م، لفترة ثلاثين دقيقة او حتى ينضج ويحمر ونقلبه مرة واحدة في منتصف المدة.

نصيحة

يمكن في تلك الوصفة ان نقوم بمقايضة الزعتر الجاف باي نوع من الاعشاب الاخرى مثل حصى البان او باي نوع من التوابل مثل البابريكا او الكمون.