لطلب نسخه مماثله من شات الخليج ،بالواتس اب فقط 0539394170 ، ،
عمل اليالنجي بالزيتذ
اعداد اليالنجي بالزيتذيعد هذا الطبق أحد الأطباق الجانبية ” المقبلات ” المعروفة في المطبخ السوري، و يحتاج إلى ساعة و نصف من الوقت لتحضيره، من خلال اتباع الخطوات التالية.
مكونات اليالنجي بالزيت
- 300 غرام من ورق العنب.
- أربع ضمات بقدونس مفرومة.
- حبتين بصل مفرومة.
- ثلاثة أرباع مقدار أرز مصري قصير الحبة.
- ضمة نعنع ( الأوراق فقط) ومفرومة ناعمة.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة ناعم.\
- ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مقدار و نصف من زيت الزيتون.
- عصير حبتين ليمون طازج.
طريقة التحضير
- نضع الخضروات المقطعة في وعاء ونضيف الأرز بعد غسله.
- نضيف نصف كوب زيت الزيتون.
- نضيف الملح والبهارات.
- نقلب المكونات جيداً.
- نضع ورق العنب في الماء المغلي حتى يتغير لونه ويصبح طريا ليسهل لفه.
- ننزع اغصان ورق العنب ونبدأ باللف.
- نفرد أوراق العنب على الطاولة على دفعات.
- نضع في كل ورقة كمية تناسبها من الحشوة ونطويها من الطرفين ونلفها جيدا .
- نرتب ورق العنب الملفوف في قدر الضغط على طبقات بعد وضع طبقة من شرائح البطاطا في الأسفل .
- نرص ورق العنب بطبق أو بقطعة الفخار المخصصة للرص.
- غمر ورق العنب بالماء ونضيف زيت الزيتون .
- عند الغليان نغطي القدر ونتركه ربع ساعة حتى ينضج.
- في حال وضعناه في قدر عادي يطهى لمدة ساعة.
- عندما ينضج نفصل المرق عن اليالنجي ونضيف الليمون وزيت الزيتون الى المرق ونصبه فوق اليالنجي مرة اخرى ونتركه ليتشرب النكهة جيدا .
طريقة التقديم
عند التقديم نضع حبات اليالنجي في الطبق، و نقدم المرق في طبق جانبي و يفضل تقديمه باردا،أما بالنسبة للتزيين ، يمكن إضافة جبنة البارميزان.
مكونات اليالنجي بالزيت
- 300 غرام من ورق العنب.
- أربع ضمات بقدونس مفرومة.
- حبتين بصل مفرومة.
- ثلاثة أرباع مقدار أرز مصري قصير الحبة.
- ضمة نعنع ( الأوراق فقط) ومفرومة ناعمة.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة ناعم.\
- ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مقدار و نصف من زيت الزيتون.
- عصير حبتين ليمون طازج.
طريقة التحضير
- نضع الخضروات المقطعة في وعاء ونضيف الأرز بعد غسله.
- نضيف نصف كوب زيت الزيتون.
- نضيف الملح والبهارات.
- نقلب المكونات جيداً.
- نضع ورق العنب في الماء المغلي حتى يتغير لونه ويصبح طريا ليسهل لفه.
- ننزع اغصان ورق العنب ونبدأ باللف.
- نفرد أوراق العنب على الطاولة على دفعات.
- نضع في كل ورقة كمية تناسبها من الحشوة ونطويها من الطرفين ونلفها جيدا .
- نرتب ورق العنب الملفوف في قدر الضغط على طبقات بعد وضع طبقة من شرائح البطاطا في الأسفل .
- نرص ورق العنب بطبق أو بقطعة الفخار المخصصة للرص.
- غمر ورق العنب بالماء ونضيف زيت الزيتون .
- عند الغليان نغطي القدر ونتركه ربع ساعة حتى ينضج.
- في حال وضعناه في قدر عادي يطهى لمدة ساعة.
- عندما ينضج نفصل المرق عن اليالنجي ونضيف الليمون وزيت الزيتون الى المرق ونصبه فوق اليالنجي مرة اخرى ونتركه ليتشرب النكهة جيدا .
طريقة التقديم
عند التقديم نضع حبات اليالنجي في الطبق، و نقدم المرق في طبق جانبي و يفضل تقديمه باردا،أما بالنسبة للتزيين ، يمكن إضافة جبنة البارميزان.
أترك تعليق
جميع الحقوق محفوظة لشات الخليج - khleeg.net