طريقة اعداد القدرة القدرة من الأطباق الرئيسية، وهي من الأطباق التي تقدم بالمناسبات و تتميز بمذاق شهي، حيث تتكون من الحمص و الأرز و البصل مع خليط رائع من البهارات، و تعتبر من الأطباق التي تشتهر ببلاد الشام، و تطهى مع قطع الدجاج المشوية أو المحمرة، و سنقدم لك هنا طريقة رائعة لصنع القدر،ة و كل ما عليكي فعله هو اتباع مقاديرها بالتفصيل و اتباع خطواتها لتحصلي على طبق شهي و لذيذ.

طريقة عمل القدرة

المقادير

• كيلو من الأرز حبة طويلة منقوع بالماء الدافئ.
• 4 قطع من الدجاج متوسطة الحجم.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ورقات من ورق الغار.
• رشة من البهارات و الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من حبوب الهيل.

مقادير البصل

• 5 حبات كبيرة الحجم من البصل.
• كيلو من الحمص المسلوق.
• رشة من الملح.
• مكعب من الماجي.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• مكعب من الماجي.

مقادير خلطة الدجاج

• نصف عصير ليمونة.
• 3 ملاعق من الزيت.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من اللوز أو الفستق.

طريقة التحضير

• نظفي قطع الدجاج ثم ضعيها في وعاء على النار مع ملعقتان من الزيت، و غطي الوعاء و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
• ارفعي الغطاء و حركي قطع الدجاج، ثم أضيفي إليها الملح و ورق الغار و البهارات و الفلفل الأسود و الهيل، و قلبيها مع التحريك حتى تمتزج البهارات مع الدجاج.
• أضيفي الماء إلى الدجاج و اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تماما.
• قطعي حبات البصل إلى شرائح متساوية، ثم ضعيها مع زيت الزيتون على النار و أضيفي الملح و قلبي البصل حتى يذبل.
• أضيفي مكعب الماجي و الحمص المسلوق و قلبيه لمدة 5 دقائق معا حتى تمتزج النكهات معا.
• صفي قطع الدجاج من المرق، ثم ضعيه في وعاء و أضيفي إليه عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود، و حركي المكونات معا و اتركي قطع الدجاج منقوعة لمدة ربع ساعة.
• قلبي الأرز مع ملعقتان من الزيت، ثم أضيفي البهارات و الفلفل الأسود و الكاري و الكركم و الماجي، ثم أضيفي إليها البصل و الحمص و قلبيهم معا، ثم أضيفي المرق و اتركيها على النار حتى تغلي.
• أخفضي حرارة الغاز و اتركي القدرة على نار هادئة حتى تنضج.
• في هذة الأثناء اقلي قطع الدجاج المتبلة بالليمون، و اتركيها جانبا و اقلي اللوز أو الفستق و اتركيه جانبا.

طريقة تقديم القدرة

ضعي القدرة في طبق واسع وكبير، ثم ضعي قطع الدجاج المحمرة فوقها، ثم زينيها بالفستق المقلي، و قدميها كطبق رئيسي مع السلطة أو اللبن.