كيفية تحضير الحنيني الحنيني من الأكلات الخليجية و التي تشتهر بها السعودية، و تعد من الأكلات الشعبية والدسمة، وتتميز بمكوناتها السهلة و المتواجدة في كل منزل، كما يتكون الحنيني من مزيج من خبز البر مع التمر و السمن بمقادير متناسبة، ويعد طبق الحنيني من الأطباق ذات سعرات حرارية عالية لإحتوائها على الدهون بكمية كبيرة.
و سنقدم لك هنا طريقة صنع الحنيني بطريقة سهلة و بسيطة لتحصلي على طبق دسم و شهي للغاية يعطي طاقة و حيوية عالية، و كل ما عليك هو اتباع مقاديره و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق من التراث السعودي المميز و اللذيذ.

طريقة عمل الحنيني

المقادير

• كيلو من التمر.
• نصف كوب من السمن أو الزبدة.
• نصف ملعقة من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• رغيف من خبز البر و يمكن استبداله بخبز التوست.

مقادير عجينة البر

• 3 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب كبير من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 6 ملاعق من السكر.
• كوب ونصف من دقيق البر و هو الدقيق الأسمر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء (حبة البركة).
• سمسم حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير 

• لتحضير خبز البر ضعي البيض و السكر في وعاء، و اخفقيهم معا ثم أضيفي إليه نصف كوب من الزيت النباتي و الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر.
• أضيفي إلى المزيج اليانسون المطحون و الهيل و الزنجبيل و الحبة السوداء و حركي المكونات جيدا.
• ثم أضيفي الدقيق تدريجيا و اخفقي المكونات بالمضرب اليدوي مع إضافة البيكنج باودر حتى تصبح العجينة لينة و متجانسة.
• ثم صبي العجينة في صينية مدهونة بالزيت و يمكنك تزينها بالسمسم، ثم ضعيها بالفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
• اقلبي خبزة البر و أعيديها إلى الفرن و اتركيها لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تحمر ثم اتركيها لتبرد قليلا.
• انزعي البذور من التمر و ضعيه في وعاء و اعجنيه، ثم أضيفي إليه مقدار من السمن أو الزبدة و قلبيهما على النار معا حتى تصبح كالعجينة.
• فتتي الخبز و ضعيه في محضر الطعام مع السمن أو الزبدة و دعيه يطحن مع الزبدة.

طريقة تقديم الحنيني

أضيفي التمر و الهيل و الزعفران إلى خليط السمن و خبز البر، و أعيدي طحنه ثم ضعيه في طبق للتقديم مع إضافة الزبدة على الحنيني أو وضعها بزبدية صغيرة وتقدم كالصوص.