بعض المعلومات عن الشيف ألان دوكاس
_ بدأ آلان دوكاس شغفه بالطهي منذ ان كان في السادسة عشر من عمره .
_ استغرق دوكاس الكثير من الوقت والجهد، كي يستطيع الوصول الى ما هو عليه الآن .
_ أصبح  صاحب المطاعم الحاصلة على نجوم ميشلان وهي من أشهر مطاعم العالم، و حاصلة على 3 نجوم في فرنسا، وله فروع في ثلاث مدن.

_ يقوم الشيف دوكاس بالعديد من النشاطات الأخرى منها  الإشراف على عشرات المطاعم في ثمان بلدان مختلفة، الى جانب إدارة مدرسة للطبخ.

_ يعد دوكاس مقصد لكل طلاب الطبخ في العالم، نظرا لكونه رائد الابتكار في مجال الطعام.
_ قام معهد الطبخ الأمريكي MBA بإخضاع مسؤولية الدراسات العليا MBA، لتعزيز القيادة لدى الطهاة لإدارة المطاعم.

_ عندما أعلن معهد تورنتو الشراكة بين مدرسته للمعجنات في فرنسا وتحديدا في مدينة ليون، وبين كلية جورج براون في تورنتو، فقبل الإعلان عن بدء البرنامج واستقبال المتدربين والطلاب كان اسم دوكاس ومدرسته.

_ وصل عدد الطلاب في قائمة الانتظار الى 900 طالب في قائمة الانتظار.

نبذة عن المطاعم التي يملكها آلان دوكاس
_ تتميز مطاعم دوكاس عن غيرها من مطاعم باريس، وأفضل مثال على ذلك هو مطعم موريس في باريس .
_ يقدم هذا المطعم اطباقا باريسية غاية في الروعة .
_ هناك أيضا مطعم  لا تراتوريا سبورتينغ في ولاية مونتي كارلو.
_ مطعم آلان دوكاس في دورتشيستر في لندن.
_ مطعم  لو غريل في مونتي كارلو يتخصص في تقديم اطباق من جنوب فرنسا.
_ مطعم آدم في قطر ومطعم بينوا في نيويورك.
_ مطعم لو رولي بلازا في مدينة طوكيو اليابانية يقدم أطباقا باريسية مع مسحة يابانية .
_ مطعم ميكس في لاس فيغاس.
مطعم ريفيا في سانت تروبيه.
مطعم بنوا في طوكيو .

وكل هذه المطاعم من المطاعم المدهشة والخلاقة بالعالم، وهي فرصة حقيقية للعيش الفخامة على اصولها حيث يقدم أطباقا رائعة ومدهشة .
_ اشهر مقولاته : “مع الشهرة والصيت الذائع تأتي مسؤولية أكبر”.

قصة ارسال الشيف آلان دوكاس للطعام الى الفضاء
_ استطاع الشيف آلان دوكاس أن يبتكر طرق جديدة واطباق مميزة ولذيذة  يستطيع رواد الفضاء اصطحابها معهم .

_ في السابق كان رواد الفضاء لا يصطحبون معهم سوى أطباق الخضار والخبز والشوربة، اما الان وبفضل الشيف الفرنسي البارع يمكنهم الاحتفال بالمناسبات المميزة والهامة والخاصة ايضا .

_ اعطى الشيف الان اكاس الفرصة لرواد الفضاء لاختيار 25 طبق من أفضل الأطباق التي تحوي اللحم، ومن المقرر أن يضيف اطباق اخرى في يونيو عام 2019.

_ سيتم حفظ هذه الأطباق في علب من الألومنيوم بطريقة مميزة .