اعداد معكرونة سباغتي تعرف المعكرونة السباغيتي على انها نوع من انواع المعجنات، التي ترجع في اصلها الى جمهورية ايطاليا، والتي تمتاز بشكلها الطويل وكذلك الاسطواني الرقيق،حيث يتم صناعتها على نحو اساسي من السميد او الطحين وكذلك الماء، بالاضافة الى سميد القمح الصلب، ويشار الى ان طول السباغيتي يبلغ الى 50سم، مع وجود اطوال اقصر من ذلك، ويمكن استعداد الكثير من الاطباق باستعمال ذلك النوع من المعكرونة. في ذلك المقال سوف نقدم اسلوب عمل معكرونة سباغتي.

معكرونة سباغتي بكرات اللحم

المكونات

• نصف كيلوغرام من معكرونة السباغيتي.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

مكونات كرات اللحم:

• اربعمية وخمسون غراما من اللحم المفروم.
• نصف كوب من البقسماط.
• ربع كوب من الحليب.
• نصف ملعقة ضييلة من كل من صلصة الباربكيو، وملح.
• رشة من الفلفل الاسود.
• بصلة ضييلة مفرومة فرما ناعما.
• بيضة.
• اربع ملاعق ضييلة من الزبدة.
• اربعمية غرام من صلصة المعكرونة.

طريقة التحضير

• نضع كلا من اللحم، والحليب، والبقسماط، والبيض، والبصل في حاوية مجور.
• ننكه بكل من الملح، والفلفل الاسود، وصلصة الباربكيو ونخلط العناصر جيدا حتى تتجانس.
• نقسم الخليط الناتج الى 20 كرة متساوية، ثم ندخلها الى الثلاجة حتى تتماسك.
• نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف كرات اللحم ونقلبها حتى تنضج.
• نسكب الصلصة فوق كرات اللحم مباشرة، ثم نغطي المقلاة، ونتركها على نار خفيفة لفترة لا تقل عن عشر دقايق.
• نسلق المعكرونة الماء المالح وهذا حسب الارشادات المتواجدة على العلبة، ثم نصفيها في ماء السلق ونحتفظ بها جانبا.
• نذوب الزبدة في قدر، ثم نقلب المعكرونة لفترة لا تقل عن خمس دقايق.
• نضع المعكرونة في طبق التقديم، ثم نوزع كرات اللحم وكذلك الصلصة على الوجه.

معكرونة سباغتي بولونيز

المكونات

• نصف كيلوغرام من المعكرونة السباغيتي.
• ثلاثمية غرام من اللحم المفروم.
• نصف لتر من صلصة الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• حبة من الجزر المقشر والمقطع الى مكعبات.
• ثلث كوب من الصنوبر المشوي.
• نصف ملعقة ضييلة من كل من الاوريغانو، والزعتر، والبصل المفروم فرما ناعما.
• اربع ملاعق ضييلة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نقلب كلا من البصل واللحم في قدر على النار الى منحى زيت الزيتون.
• نضيف كلا من صلصة الطماطم، والجزر، ومعجون الطماطم، والاوريغانو، والزعتر، والصنوبر.
• نترك الصلصة حتى تغلي على نار هادية للغاية لفترة تتراوح بين الثلاث وحتى الاربع ساعات.
• نسلق معكرونة السباغيتي حسب الارشادات المتواجدة على العبوة، ثم نصفيها جيدا، وقدميها مع الصلصة.

ملاحظة: تجدر الدلالة غلى فرصة استظهار ذلك الطبق في الثلاجة وتسخينه نحو الحاجة.