تحضير صينية بطاطس باللحمة هي احدى الوصفات التي تحضر باستعمال الفرن، والتي تحظى بشعبية واسعة على مستوى العالم باختلاف ثقافاته، وكل جمهورية تحضرها باسلوب تتغاير عن غيرها، فالبعض يحضرها دون اي اضافات، في حين يحرص القلة على اضافة قطع اللحم، او الدجاج، وعادة ما تقدم بقرب الارز الابيض، او مع ارغفة الخبز العربي، وفي ذلك المقال سوف نقدم وصفتين لتحضير صينية البطاطس باللحم.

صينة البطاطس بقطع اللحم

المكونات

• خمسمية غرام من اللحم البقري.
• ست حبات من البطاطس.
• خمس حبات من البندورة.
• اربع بصلات.
• اربعة حبات من الفلفل الاخضر.
• راس من الثوم.
• ثلاث ملاعق عظيمة من الزيت.
• ملعقة عظيمة من السمنة.
• كوب من مرق اللحم.
• ملعقة ضييلة من كل من: الملح، والفلفل الاسود، والبابريكا، وحب الهال.
• ورقتا غار.

طريقة التحضير

• اغسلي قطع اللحم، واسلقيها بحجم مناسبة من الماء.
• قشري حبات البطاطس ثم قطعيها الى مكعبات ضييلة وانقعيها بالماء والملح.
• قطعي البندورة، والفلفل الاخضر الى مكعبات صغيرة، والبصل الى جوانح رفيعة.
• افصلي فصوص الثوم عن بعضها البعض، واهرسيها.
• ضعي البدانة والزيت في صينية، وسخنيهما على نار متوسطة الحرارة.
• اضيفي مكعبات البطاطس، واقليها حتى تنضج.
• ضعي البصل، والثوم، والفلفل الاخضر، والبندورة، والبهارات، وقلبي العناصر حتى تتداخل نكهاتها.
• اضيفي كوبا من ماء سلق اللحم، واتركي العناصر على النار حتى تبدا بالغليان.
• ابعدي الصينية عن النار، وانثري على وجهها الزيت، والباباريكا، وادخليها الى فرن ساخن مدة خمس واربعين دقيقة.

صينية البطاطس باللحم المفروم

المكونات

• ست حبات من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• ثلاثة اعواد من البصل الاخضر.
• فصان مهروسان من الثوم.
• ملعقة عظيمة من التوابل المخصصة باللحم، وصلصة البندورة.
• نصف ملعقة عظيمة من الملح، والفلفل الاسود.
• نصف كوب من اوراق البقدونس المفرومة.
• حبتان من البندورة مفرومتان فرما ناعما.
• كوبان من مرق اللحم.
• نصف كوب من كريمة الطبخ السايلة.

طريقة التحضير

• قشري البطاطس، وقطعيها الى شرايح رفيعة.
• اغمري شرايح البطاطس بالماء المملح، وارتكيها مدة نصف ساعة تقريبا.
• ضعي الزيت في قدر، وسخنيه على نار متوسطة الحرارة، وقلبي اللحم فيه حتى يتحول لونه، ويزول ماوه.
• افرمي البصل واضيفيه الى الحم، ثم ضعي الثوم، والملح، والبهارات، والفلفل الاسود، وقلبي العناصر حتى يكتمل نضج اللحم.
• ابعدي الخليط عن النار، واضيفي له البقدونس، والبندورة وقلبي جيدا حتى تتداخل مع بعضها.
• احضري صينية الفرن ورتبي في قاعها نصف اعداد شرايح البطاطس.
• ااضيفي اللحم المفروم وافرديه فوق البطاطا، ثم ضعي فوقه ما توجد من شرايح البطاطس.
• اخلطي المرق، وصلصة البندورة، والكريمة.
• اسكبي خليط الكريمة على وجه الصينية، وادخليها الى فرن حرارته مية وثمانون درجة ميوية.
• اتركي الصينية في الفرن مدة ساعة تقريبا، او حتى تنضج شرايح البطاطس.