تحضير صدور الدجاج بالليمون والثوم تختلف اساليب استعداد الدجاج بكافة اجزايه، وتختلف اذواق الناس في نكهات الاكل خاصة الدجاج، فالبعض يحبه بتتبيلة محددة مشويا، او مقليا، والبعض الاخر يفضل تناوله بالاساليب التقليدية او مسلوقا، اليكم واحدة من اساليب استعداد صدور الدجاج وهذا بتتبيله مع الليمون والثوم الذي يقدم عادة مع بعض انواع الخضار، كالجزر، او مع البطاطا المقلية، وبعض المقبلات.

صدور الدجاج بالليمون والثوم المطحون

المكونات

• كيلو من صدور الدجاج.
• ست ملاعق ضييلة من الزيت النباتي.
• ست ملاعق عظيمة من عصير الليمون.
• ملعقة عظيمة من الملح.
• نصف ملعقة ضييلة من الفلفل حلو (بابريكا).
• سبعة فصوص من الثوم المهروس.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من عصير الليمون للصلصة.
• ملعقة عظيمة من الكزبرة الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة ضييلة من الثوم المطحون.

طريقة التحضير

• ينقع الدجاج مع الزيت النباتي، عصير الليمون، الملح والفلفل الحلو مدة لا تقل عن ثلاث ساعات في الثلاجة.
• توضع صدور الدجاج في صينية مناسبة مغطاة بورقة الالمنيوم مدة لا تقل عن نصف ساعة.
• يزال ورق الالمنيوم.
• يخلط كل من الثوم المهروس، والملح، وعصير الليمون، والكزبرة، والثوم المطحون، وكذلك زيت الزيتون.
• تضاف الخلطة الماضية للدجاج، ونعاود وضعها في الفرن مدة لا تزيد عن عشر دقايق.

صدور الدجاج بالليمون والثوم الحار

المكونات

• ستة صدور من الدجاج معتدل الحجم.
• عصير خمس حبات من الليمون.
• سبعة قرون من الفلفل الاخضر الحار.
• سبعة فصوص ثوم.
• ثلاث ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تنظف صدور الدجاج جيدا، ثم يتم عصر الليمون عليها.
• يفرم الفلفل الحار الاخضر على نحو ناعم، ثم يضاف الفلفل المفروم الى عصير الليمون.
• يهرس الثوم جيدا ويضاف للخليط، ويضاف زيت الزيتون بعد هذا للخليط.
• توضع رشة من الملح، ورشة من الفلفل الاسود.
• يسكب الخليط على صدور الدجاج ويترك مدة لا تقل عن نصف ساعة.
• يوضع الدجاج في صينية خبز مناسبة ويقلب عندما يصبح لونه ذهبيا.

صدور الدجاج والثوم والتوابل المجففة

المكونات

• اربع صدور من الدجاج غير منزوع البشرة ومتوسط الحجم.
• اربع فصوص من الثوم.
• حبتان من الليمون.
• القليل من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الاسود.
• توابل مجففة.

طريقة التحضير

• يقشر الثوم الخارجي فقط دون فرمه او تقطيعه.
• تقطع حبات الليمون الى ارباع طولية.
• توضع صدور الدجاج في منتصف صينية الخبز.
• توضع فصوص الثوم عشواييا الى منحى صدور الدجاج.
• يسكب الضييل من زيت الزيتون.
• ترتب ارباع الليمون على جوانب صينية الخبز.
• يرش كل من الملح والفلفل الاسود والبهارات المجففة.
• توضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة.

سلطة البروكلي بالليمون والثوم

المكونات

• راسان من البروكلي، مقطعة الى وردات متوسطة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة ضييلة من الملح.
• نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
• فص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة ضييلة من عصير الليمون.
• ثلاثة صدور من الدجاج، متبلة ومشوية، مقطعة الى مكعبات متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة 200 ميوية.
• توضع قطع البروكلي في صينية بايركس، ويضاف زيت الزيتون، والملح، والفلفل، والثوم وتقلب جيدا حتى تتوزع المكونات، ثم تدخل الفرن.
• تطهى قطع البروكلي لفترة خمس وعشرين دقيقة حتى تلين ويبدا لونها بالتغير.
• تطلع الصينية من الفرن وتوضع قطع البروكلي فى طبق التقديم، ويرش عصير الليمون وينثر الدجاج المشوي على الوجه قبل التقديم.