مكونات زنجر الدجاج الزنجر من الماكولات التي ابتكرت وانتشرت على نحو عظيم في الدول الغربية، وبعد هذا انتقلت الى الوطن العربي عن سبيل فتح سلسلة من المطاعم التي تقدم الزنجر باشكال مغايرة ومتنوعة، الامر الذي ادى الى مبالغة سرعة انتشارها. يعد الزنجر من الوجبات اللذيذة والشهية والمفضلة نحو الجميع، واهم ما يميز الزنجر هو نكهة الدجاج فيه المغيرة عن بقية خلطات الدجاج، بالاضافة الى الطبقة الخارجية التي تحيط بقطع الدجاج، واليوم بات استعداد الزنجر في المنزل من الامور المتوفرة والسهلة.

اعداد دجاج الزنجر

المكونات

• كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الابيض.
• ملعقة ضييلة من الملح.
• نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاحمر.
• ملعقة ضييلة من الخردل.

مكونات صلصة الدجاج:

• كوب من الدقيق.
• ملعقة عظيمة من دقيق الذرة (النشا).
• نصف ملعقة ضييلة من البيكينغ باودر.
• فلفل احمر حار، وذلك وفق الرغبة.
• بيضة واحدة.
• رشة من الملح.
• ملعقة عظيمة من لبن بودرة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

لتتبيل صدور الدجاج نتبع الخطوات التالية:

• نقطع صدور الدجاج الى قطع متوسطة الحجم.
• نضع الفلفل الابيض في حاوية مع الملح، والفلفل الاحمر، والخردل، ونخلطها مع بعضها جيدا.
• نضع التتبيلة على صدور الدجاج المقطعة، ونقلبها جيدا مع الدجاج بحيث تبلغ التتبيلة الى جميع القطع.
• نترك صدور الدجاج في الثلاجة لفترة ساعة او اكثر؛ وهذا كي تتغلغل التتبيلة في قطع الدجاج جيدا، كما ان نكهتها تصبح الذ.

لتغميس قطع الدجاج نتبع مجموعة من الخطوات، منها:

• نخفق البيضة جيدا ونتركها جانبا في حاوية عظيم خاص بها.
• نخلط كلا من الدقيق، ودقيق الذرة، والبيكنغ باودر، والفلفل الاحمر، وملعقة الحليب، وفي ذلك الحين نضيف رشة ملح حسب الرغبة.

لقلي الزنجر نتبع مجموعة من الخطوات، منها:

• نضع اعداد وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ونضعها على نار عالية حتى يسخن الزيت جيدا.
• نخرج قطع الدجاج من الثلاجة، ونغمسها بالبيض، ثم بالدقيق المخلوط مع العناصر الاخرى.
• نضع قطع الدجاج في الزيت، ونقلبها حتى تنضج من جميع الاتجاهات، وعندما يتحول لونها الخارجي ويصبح باللون البني المايل للذهبي تكون قطع الدجاج قد نضجت.
• نضع اعداد من ورق التجفيف في صحن مفرود لامتصاص الزيت.
• نخرج قطع الدجاج من الزيت ونضعها على ورق التجفيف؛ للتخلص من الزيت العالق بها.

تقديم الزنجر

• نقدم الزنجر على شكل ساندويشات ونضيف اليها المايونيز، وقطعة من جبنة الشيدر، وخس مقطع، وشريحة من الطماطم، وبعض انواع المخللات، وتكون الاضافة في الساندويش وفق الرغبة.
• نضع قطع الزنجر في طبق التقديم والى جانبها البطاطا المقلية، والمخللات، ونوع من السلطات، ومشروب بارد، ونقدمها.

صلصة ثاوزند ايلاند

وهي صلصة تقدم مع الزنجر خلال لفه في سندويشات.

المكونات

• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة عظيمة من رب البندورة .
• ملعقة ضييلة من صلصة المستردة.
• ملعقتان صغيرتان من الخل .
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الابيض

طريقة التحضير

• نخلط المايونيز مع رب البندورة، وصلصة المستردة، والخل خلطا جيدا.
• نضيف الملح، والفلفل الابيض، ونستمر في الخلط جيدا حتى يذوب الملح .
• نضع الصلصة داخل السندويشات، او نقدمها كغموس لقطع الدجاج.