تحضير الفاصوليا الخضراء الفاصوليا الخضراء من الأطباق الرئيسية والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وسنقدم لك هنا طريقة صنع الفاصوليا الخضراء، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع الخطوات التالية لتحصلي على طبق مميز و رائع.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

المقادير

مقادير اللحم

• كيلو من لحم الغنم.
• حبة بصل صغيرة مفرومة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الفاصوليا الخضراء

• 2 كيلو من الفاصوليا الخضراء.
• مكعبان من الماجي.
• نصف كوب من الماء.
• حبة كبيرة من البصل.
• 4 حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة من الكركم.
• رشة من القرفة المطحونة.
• رشة من الكمون.
• رشة من الكاري.
• 3 ملاعق من الزيت النباتي.
• 4 ضروس من الثوم المهروس.
• نصف فنجان قهوة من الزيت.

طريقة التحضير

• قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، و ضعيها في وعاء على النار، ثم أضيفي إليها ملعقتان من الزيت و الملح و الفلفل الأسود، و قلبيها لمدة 10 دقائق، ثم أغمريها بالماء و اتركيها حتى تغلي.
• أضيفي إليها البصل المفروم و اتركيها على النار حتى ينضج اللحم، مع ملاحظة عدم زيادة الماء كثيرا.
• إغسلي الفاصولياء و قطعيها شرائح طولية ثم قطعيها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة لتصبح كالشرائح القصيرة.
• ضعي الزيت على النار و أضيفي شرائح الفاصولياء و الملح و الفلفل الأسود و الماجي و قلبيها حتى يذوب الماجي.
• أضيفي نصف كوب من الماء و غطي الوعاء، و اتركي الفاصوليا على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
• يمكنك إضافة المزيد من الماء في حالة أن الفاصوليا لا زالت قاسية و تحتاج أن تنضج أكثر، ثم أضيفي قطع اللحم دون المرق، و اتركيه ينضج مع الفاصولياء على نار هادئة.
• قطعي حبات الطماطم و ضعيها في الخلاط مع كوب من الماء أو مرق اللحم، و أخلطيه حتى يصبح ناعما جدا.
• ضعي عصير الطماطم في وعاء، و أضيفي إليه صلصة الطماطم و البهارات و الكاري و الكركم و الكمون و القرفة و الملح و الفلفل الأسود، و اتركيها على النار حتى تتسبك و يصبح المزيج كثيفا تقريبا.
• ضعي صلصة الطماطم بالبهارات مع الفاصوليا الخضراء، و اتركيها تغلي معا، و أضيفي إليها المرق حسب الرغبة و يمكنك إضافة الماء أيضا حسب الحاجة.
• ضعي الثوم المهروس في مقلاة، و أضيفي إليها الزيت و قلبي حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم أسكبيه على الفاصوليا الخضراء، و اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ثم إرفعيها عن النار.

طريقة تقديم الفاصوليا الخضراء

ضعي الفاصوليا الخضراء في طبق كبير للتقديم، و قدميها كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض.