تحضير كبسة المعكرونة تعتبر المعكرونة من الاطباق اللذيذة الفريدة التي يحبها اغلب الناس، ولها اساليب عديدة للتحضير تتغاير حسب رغبة الاشخاص الذين يرغبون في تناولها، ومن تلك الاساليب ضغطة المعكرونة التي تحضرها ربة البيت على نحو متكرر؛ نظرا لمنظرها الشهي وطعمها اللذيذ، وتحضر ضغطة المعكرونة مع الخضار، او اللحم، او الدجاج، وسنذكر في ذلك المقال بعض اساليب تحضيرها.

كبسة المعكرونة

المكونات

• اعداد مناسبة من المعكرونة الطويلة.
• ملح -حسب الرغبة-.
• اعداد ضييلة من الزيت النباتي.
• اربع ملاعق ضييلة من صلصة الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من التوابل المشكلة.
• واحد من مكعبات مرق الدجاج.
• اعداد مناسبة من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي المعكرونة على النار مع الماء، والزيت، والملح في وعاء.
• صفي المعكرونة من الماء بعد سلقها.
• اضيفي الماجي، وصلصة الطماطم، والبهارات الاشكالية فوق المعكرونة المصفاة، واتركيها لتستوي، ثم قدميها.

كبسة المعكرونة بالدجاج

المكونات

• اربع قطع من صدور الدجاج المقطعة الى مربعات.
• بصلة متوسطة الكمية مقطعة الى مربعات.
• حبة من الثوم المفروم فرما ناعما.
• حبة من الطماطم المقطع الى شرايح رفيعة.
• ست ملاعق ضييلة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة عظيمة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• باكيت معكرونة.
• حبتان من الهيل.
• حبتان من كبش القرنفل.
• حبة من اللومي الاسود.
• عود من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من توابل الكبسة البودرة.
• مكعب مرقة الدجاج.
• لتر من الماء الدافي.

طريقة التحضير

• ضعي ملعقتين من الزيت النباتي في قدر الضغط، وشوحي البصل قليلا، ثم اضيفي الثوم، والزنجبيل، وقلبي المكونات.
• اضيفي قطع الدجاج، وقلبيها حتى يتحول لونها، ثم نكهيه بالهيل، وكبش القرنفل، واللومي الاسود، والقرفة، وتوابل الكبسة البودرة.
• اضيفي كلا من الطماطم، وصلصة الطماطم، وقلبي العناصر جيدا، ثم اسكبي الماء، واتركي الخليط يغلي على النار.
• اضيفي المعكرونة دون سلقها مع مكعب المرقة، والملح، ثم اغلقي قدر الضغط باحكام.
• اتركي القدر على نار مرتفعة مدة خمس دقايق، ثم قدمي المعكرونة.

كبسة المعكرونة باللحم

المكونات

• كيلو غرام من اللحم.
• سبعمية وخمسون غراما من معكرونة الصدف.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة عظيمة من صلصة الطماطم.
• ثلاث حبات من الجزر مقطعة الى قطع صغيرة.
• حبة من البطاطا عظيمة الكمية مقطعة الى قطع كبيرة.
• نصف ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
• نصف ملعقة عظيمة من توابل اللحمة.
• مكعب مرقة اللحم.
• خمس حبات من الطماطم المعصورة.
• خمس حبات من الفلفل الاخضر الحار.
• اربع حبات من الثوم المهروس.
• حبتان متوسطتا الكمية من البصل المفروم.
• اربع ملاعق ضييلة من زيت الزيتون.
• لتر من الماء الساخن.

طريقة التحضير

• ضعي البصل، والفلفل الحار مع زيت في اناء على النار، وحركي العناصر حتى تتحمر.
• اضيفي اللحم مع البصل، واتركي العناصر على نار مرتفعة ، وقلبي الخليط حتى يتحمر، ثم نكهيه بالبهارات المشكلة، وتوابل اللحم، والثوم، وقلبي الخليط حتى تبدو رايحته.
• اضيفي الطماطم، والصلصة، ومكعب المرقة، ثم اغمري العناصر بالماء، واتركيها حتى ينضج اللحم ثلاثة ارباع النضوج.
• ضعي البطاطا والجزر، واتركيها حتى تنضج نصف النضوج، ثم اضيفي المعكرونة، واتركيه ينضج مع الاستمرار بالتحريك من وقت لاخر.