تحضير دجاج مشوي بالفرن من منا لا يحب الدجاج المشوي، فالدجاج المشوي في الفرن يعد من الذ الاكلات التي يفضلها الكبار والصغار منا وتشتهر تلك الاكله بتقديمها بالمناسبات والاعياد وبخاصة في عيد الميلاد والناسبات السارة لانها اكلة لذيذة للغاية وشهية جدا، وتعد اكلة الدجاج المشوي بالفرن من الاكلات النافعة للغاية والتي تعتبر من الاكلات الصحية، فالدجاج المشوي في الفرن خال من الزيوت في تحضيره وخفيف للغاية ولا يسبب اي مشكلات من جهة الاشخاص الذين يقومون بفعل اي نوع من انواع الرجيم، حيث ان الدجاج من اللحوم الغنية بالبروتينات والتي لا تتضمن على الكولسترول والخالية من الدهون وهي من اكثر اللحوم فايدة ومناسبة للغاية للاشخاص الذين يتبعون حميات حصيلة اصابتهم بامراض الضغط والكولسترول، ويمكن ان نجهز الدجاج المشوي بالفرن بالخضار او من دون الخضار، ولكن الخضار سيضفي نكهة لذيذة للغاية على تلك الطريقة.

دجاج مشوي بالخضراوات

المكونات

• دجاجة عظيمة كاملة، بوزن كيلو.
• حبتان من الجزر.
• حبتان من البطاطا.
• بصلة، عظيمة الحجم.
• ملعقة ضييلة من القرفة.
• ملعقة ضييلة من الزنجبيل.
• ملعقة ضييلة من الملح.
• ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• ملعقة عظيمة من الماسترد.
• ثلاث ملاعق من الحليب الزبادي.
• فصان من الثوم مهروس على نحو ناعم.
• ملعقة ضييلة من البابريكا.
• ورقتان من الغار.

طريقة التحضير

• ضعي الدجاجة في قدر على النار ثم اضيفي الماء الى الدجاجة حتى يصبح الماء على مستوى الدجاجة او غمر الدجاجة.
• اضيفي اعداد الجزر الى الماء والبصل وورقتي غار، ثم اتركي الدجاج حتى يغلي على النار لفترة ثلث ساعة واثناء ذلك الوقت قومي بمتابعة الدجاجة وازالة الرغوة التي تطلع من الدجاجة.
• ازيلي الدجاجة من القدر وضعيها بالصينية التي سوف تضعينها بالفرن.
• صفي مرقة الدجاج التي حصلت عليها ومن ثم ضعي كوب من المرق الذي حصلت عليه في الصينية التي فيها الدجاجة.
• اضيفي اعداد اللبن، والثوم، والملح، والفلفل، والماسترد، والبابريكا، والزنجبيل، والقرفة المطحونة معا.
• اضيفي المزيج الى الدجاجة ووزعي الطبقة على جميع اجزاء الدجاجة باسلوب المساج، ثم ادخلي الصينية الى الفرن واتركيها لفترة ربع ساعة على درجة حرارة 150م، ثم ضعيها في صحن التقديم.

دجاج محشي بالارز بتتبيلة دبس الرمان

المكونات

• دجاجة متوسطة الحجم.
• ثلاثة اكواب من ارز طويل الحبة.
• اوقية من اللحمة المفرومة.
• ربع كوب من زيت القلي.
• صنوبر ولوز للزينة.
• رشة من الفلفل والملح.
• نصف ملعقة ضييلة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة ضييلة من القرفة.
• خمس حبات من كبش قرنفل.
• ملعقة ضييلة من الكركم.
• ملعقة ضييلة من البابريكا.
• نصف ملعقة ضييلة من الهال.
• ملعقة ضييلة من التوابل الدجاج.
• ملعقة ضييلة من الكاري.
• رشة من الزعتر.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
• ملعقة عظيمة من رب البندورة.
• نصف كوب من حليب شنينة.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• بصلة مفرومة فرما ناعما.
• ورقتا غار.
• عود من الروزماري الاخضر.
• مكب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• اغسلي وانقعي الارز في ماء دافي.
• قلبي اللحمة بالزيت الى ان يجف ماوه، واضيفي الفلفل، ورشة القرفة، وهال، وزنجبيل، وكركم، وقرنفل، ثم اضيفي مكعب مرق الدجاج واضيفي الارز المنقوع وقلبيه ثم اضيفي مرق الدجاجج اذا توفر، او ماء ساخن.
• تبلي الدجاج بعد تنظيفه جيدا، بحيث نخلط الليمون، والزيت، واللبن، والكاتشاب، ورب البندورة، ودبس رمان، وتوابل المذكورة كلها واخلطي جيدا ثم تبلي الدجاج من الداخل.
• خذي من الارز المفلفل واخلطي اعداد من اللوز والصنوبر والباقي للزينة واحشيها ثم اقفليها بعود اسنان وتبيلها بباقي الصوص.
• ضعي الدجاج بكيس الفرن مع ورق غار وروزماري والبصلة وضعيها بالفرن لفترة ساعة حتى تحمر وتنضج.